大厨凉拌藕片的做法(凉拌藕片的做法大全集)

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莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

凉拌藕做法如下：青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克。把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水。

凉拌莲藕怎么做好吃又简单：1，准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。2，切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止变黑，还能洗去表面的污渍，让藕片保持爽脆的口感。

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。

首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。

将藕片用清水洗净，切成薄片，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。调味汁的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢酸的可以多加香醋，喜欢辣的可以多加红油。将胡萝卜丝、香菜洗净，切成细丝备用。

切好的藕片用清水浸泡和加白醋，都是为了防止氧化变色。焯水时加白醋，同样是为了防止藕片变黑，因为铁锅中的铁离子很容易和藕片中的多酚结合产生蓝黑色物质，当然不用铁锅效果会更好。

凉拌藕片食材：嫩藕3节，美人椒2个，大蒜2瓣，生抽，米醋，香油，白糖，吃辣可再加点辣椒油！做法：首先将藕处理一下，这里的藕我买的藕尖，白 *** 嫩的，爽脆好吃。削皮切片，放入清水中浸泡十分钟捞出。

1、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。

2、凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

3、做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。

4、凉拌藕片怎么做，清脆爽口更开胃准备新鲜莲藕、青红小米椒、大蒜、香葱、食盐、生抽、醋、蚝油、白糖、香油。【做法】第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。

5、加入适量红油、香醋、生抽、花椒粉、香油，搅拌均匀成调味汁。将蒜末、生姜末放入碗中，加入少许盐和白糖，搅拌均匀。以上就是藕片凉拌的制作方法，希望大家喜欢。凉拌藕片可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳清爽。