成品鱼糕怎么做好吃(成品鱼糕的做法大全)

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鱼糕的做法大全

鱼糕的家常做法的做法 我买的十斤大草鱼一条，越大肉质越Q弹，紧实。剔骨去红肉，只取净肉大约5斤。剔除鱼骨鱼皮后得鱼片净肉。清水中滴几滴料酒，将鱼片泡30分钟中途换一次水。主要为了去腥味。

用厨房纸把鱼糕表面的水分吸干，把搅拌好的蛋黄液倒上去，铺均匀，放进去再蒸5分钟就可以了，鱼糕就做好了，特别有弹性，把鱼糕切成长方形的块就可以吃了。

给青瓜稍微去一下皮，不要把皮都削了。将青瓜、鱼糕和大蒜切片。放油下锅，然后将大蒜爆香。然后放入青瓜翻炒。将青瓜炒至五成熟，然后放入鱼糕。放入食盐和酱油调味。最后放一点醋就可以上锅了。

猪肥肉 500g（净重）鸡蛋 6个 生粉 80G 小葱 10根 生姜 1块 白胡椒粉 少许 盐 少许 鱼糕的做法 尽量选大些的草鱼，记住毛重，便于按比例配其他配料。

步骤：1．将草鱼肉剔下，去皮、去红肉、用水浸泡30分钟，切姜蒜，加水。2．鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥，将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。

、在盘子周围刷上油中间铺上吸油纸，把鱼肉放在吸油纸上。1将鱼肉压平。1将鱼肉放进蒸锅蒸30分钟。1在蒸好的鱼肉上刷上蛋黄。1盖上盖子在蒸2分钟。1将蒸好的鱼糕拿出来放凉改刀装盘即可。

鱼糕的制作方法和比例配方是什么?

在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升的清水，用榨汁机打成汁。将汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后搅拌均匀。洗干净鱼肉只有切除掉鱼肉上的红肉。将鱼肉切成薄片。

葱白末 20克 鸡蛋 15个 盐 35～40克 淀粉 300克 料酒 适量 鱼糕的家常做法的做法 我买的十斤大草鱼一条，越大肉质越Q弹，紧实。剔骨去红肉，只取净肉大约5斤。剔除鱼骨鱼皮后得鱼片净肉。

将做好的鱼糕切片，大约每片8到15毫米即可，根据个人喜好。吃的时候将切好的鱼糕放在盘中摆好，浇上一层肉丝木耳火腿金针菇上锅蒸热即可使用，也可以用来涮火锅。

鱼肉和猪肉的比例为4：1，具体做法如下，首先准备材料：草鱼肉：400克、生粉：70克、鸡蛋：3个、水：170克、葱：20克、生姜：适量、料酒：适量、猪肥肉：100克、盐：7克。

把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起搅拌均匀。第五步：蒸鱼糕 放入容器中，盖上保鲜膜蒸30分钟后，在表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟即可。总结：以上就是关于鱼糕的制作方法和比例配方的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鱼糕的制作方法和比例配方 准备材料：鱼肉、姜、葱白、清水、蛋黄液、玉米淀粉、胡椒粉、鱼露、盐、肥肉、蛋清。在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升的清水，用榨汁机打成汁。

现成的鱼糕怎么做好吃

1、给青瓜稍微去一下皮，不要把皮都削了。将青瓜、鱼糕和大蒜切片。放油下锅，然后将大蒜爆香。然后放入青瓜翻炒。将青瓜炒至五成熟，然后放入鱼糕。放入食盐和酱油调味。最后放一点醋就可以上锅了。

2、鸡粉、姜葱汁、生粉、李锦记蒸鱼豉油 做法 鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。

3、鱼糕好吃的做饭如下：草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨，骨皮。只要背部的鱼肉，切片，清水中加入少量料酒泡约10分钟，中途换一次水。主要去腥味。

鱼糕的做法

1、鱼糕的家常做法的做法 我买的十斤大草鱼一条，越大肉质越Q弹，紧实。剔骨去红肉，只取净肉大约5斤。剔除鱼骨鱼皮后得鱼片净肉。清水中滴几滴料酒，将鱼片泡30分钟中途换一次水。主要为了去腥味。

2、鱼糕的做法 草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨，骨皮 只要背部的鱼肉，切片（这里鱼肉大概有430克）清水中加入少量料酒 泡约10分钟，中途换一次水。主要去腥味。

3、鱼糕蒸三分钟就熟了。主料：鱼糕260克、木耳2克、香菇酱1大勺、小红油1小勺、生姜少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、香醋少许、香菜少许。辅料：香葱少许。鱼糕切片放入盘中。

4、您好！ 打鱼糕的做法是：食材：巴沙鱼肉500g、猪雪花肉200g、鸡蛋2个、玉米淀粉55g、胡椒粉2g、黄酒30g、盐5g、酱油5g、蚝油5g、五香粉2g 鱼肉放入破壁机里。

5、做法 鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。

6、猪肥肉 500g（净重）鸡蛋 6个 生粉 80G 小葱 10根 生姜 1块 白胡椒粉 少许 盐 少许 鱼糕的做法 尽量选大些的草鱼，记住毛重，便于按比例配其他配料。

鱼糕的制作方法

1、草鱼 1条 猪肥肉 500克 姜水 100克 葱白末 20克 鸡蛋 15个 盐 35～40克 淀粉 300克 料酒 适量 鱼糕的家常做法的做法 我买的十斤大草鱼一条，越大肉质越Q弹，紧实。

2、在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升的清水，用榨汁机打成汁。将汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后搅拌均匀。洗干净鱼肉只有切除掉鱼肉上的红肉。将鱼肉切成薄片。

3、鱼尾事先让卖鱼的把鱼肉剔下，鱼骨煮火锅，或者炸鱼排，用勺子把鱼肉刮下来，接近鱼皮的鱼红不要，影响成品颜色，大的鱼刺留在鱼皮上。鱼糕 用刀把鱼肉剁成泥，里面的筋膜去掉。