剑骨鱼的做法大全视频(剑骨鱼的做法大全)

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食材：剑骨鱼1条、秘制酱料1份、姜葱丝适量、料酒1勺、酱油1勺、花生油适量。剑骨鱼清洗干净，在背部改刀，不要把鱼切断。砂锅烧热后，加入花生油。油热后再放入剑骨鱼，煎至两面微黄。

方法/步骤：剑骨鱼杀好洗净砍成块，红辣椒、生姜切碎。锅洗净热油放生姜、红辣椒炒香然后加水烧开倒入剑骨鱼加盐和料酒大火煮开转小火清煮。

做法先将三文鱼骨用少许生抽、鸡粉、花雕酒腌大约十分钟。用锅把三文鱼骨腩两边煎一下后放入瓦锅。再用姜片起锅，放入二汤匙沙茶酱、少许蠔油、生抽二汤匙、鸡粉、水。

制作腌鱼汤咸菜的工序简单，将萝卜、胡萝卜、芹菜等蔬菜切成条儿，控去水放进腌鱼汤中。蔬菜会很快吸足腌鱼汤汁，然后加入葱、姜、蒜等调料，把容器放置在阴凉地方。吃的时候，每次用干净的筷子夹一点到碟子里。

剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制(老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多) 起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。

咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油(最好是花生油)浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。

在饲养上，剑骨鱼需要较高的水流速度和氧气含量，同时也需要较为清洁的水质，否则会影响它们的健康状况。而罗非鱼则比较耐污，适应性强，但在饲养时也需要注意水质的卫生和管理。

如果人工饲养桂林剑骨鱼的话，是比较好饲养的，食物可以随意的搭配。

饲养剑尾鱼的水要有充足的溶解氧，使其能在中下层水域活动。剑骨鱼形态特征：长，侧扁。头平扁，吻宽而圆钝，略似犁头状。口宽大，下位，弧形。上、下颌齿带弧形，腭骨齿带略呈半环形，齿绒毛状。唇厚，下唇中间不连续。

年。因为剑骨鱼一般寿命为35年，剑骨鱼适应性强，易饲养，能在短时内忍受5摄氏度的低温，所以剑骨鱼能养30年不死。剑骨鱼是产自桂林地区的一种淡水鱼，分布于中国钱塘江、九龙江、韩江、珠江、元江等水系。

根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。

桂鱼桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。

1、桂林很有名气的当地菜馆，在市内有许多连锁店，饭菜量很大，味道也很地道。旱蒸剑骨鱼和腊味芋头丝最受欢迎，旱蒸剑骨鱼味道非常鲜嫩，腊味芋头丝里的芋头丝软烂，腊肉丁的香味渗入其中。此外，这里的罗汉果茶、啤酒鱼等也值得品尝。

2、一大钴海鲜粥将近100元，再点上煎饺、煎鸡蛋，够4个大汉夜宵的了。

3、木桶鸡一般，旱蒸剑骨鱼很好吃。这种鱼产自漓江，只有一根大鱼刺，非常鲜嫩。桂林的主要景区是两江四湖，就在市中心：漓江，桃花江，彬湖，榕湖，南桂湖，北桂湖。榕湖非常秀丽，水如碧玉，散发着恬静幽雅的气息。