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楞蹦鱼炖豆腐炖多久
1、加入水，以没过鱼稍稍多一点为准，小火，炖一会。再放入豆腐，继续炖一会，再出锅之前加一点盐，尝咸淡，准备出锅。盛出，可以吃了，汤很好。其实海楞蹦炖豆腐的汤很是鲜美，做的时侯可以多放一点水。
2、等锅里的水烧开，再把豆腐放入锅里，稍后再把白菜放入锅里，再放点盐，改小火慢慢炖。不要把汤收没了再关火，汤的味道最鲜美，当汤收三分之一时，楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了。
3、清炖。海愣蹦鱼有滋补的价值，有温中益气，补肾壮阳的功能。 学名：虾虎鱼 小时候很爱吃海楞蹦炖豆腐，好长时间没有吃了，今天是朋友给的，家里也没有豆腐，就做了清炖。
海愣巴鱼炖豆腐的做法
做法 大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。取一小碗，放3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。豆腐切块，收拾好的郎巴鱼切几段，洋葱切丝。
鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。再入大葱段，翻一下。
步骤：楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。葱姜蒜切好。按配料表比例加好调料，搅拌一下，备用。锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。加酱汁翻炒出香味，加适量水。
食材：楞巴鱼500g，辅料：油15ml，盐5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，葱5g，姜3g。鱼去鳞去内脏去鳃。切好葱花，姜，蒜。锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。
楞蹦鱼又叫楞巴鱼。楞蹦鱼，背部林林地立着鱼鳍，胸鳍又宽又硬。海楞蹦不用去鳞，没有小刺，伴以豆腐，再撒几段细细的葱段，做一道楞蹦鱼豆腐汤，白汤配绿菜，颇是好看，味道也鲜美至极。
楞蹦鱼熬酱的家常做法有哪些?
做法 楞蹦鱼破肚、去内脏、洗净切段。韭菜切段。将油放入锅中，待油热放入葱花、五香面煸香。放入鱼，均匀过油。放入酱、水。中火烧十分钟把酱汁和水耗掉一部分，让酱汁融入鱼中。
鱼去鳞去内脏去鳃。切好葱花，姜，蒜。锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。依次放入料酒，醋，盐，生抽。放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。
巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。均匀刷上一层油。撒上盐和胡椒粉。抹上XO酱。烤盘刷油，放上腌好的巴沙鱼块。烤箱预热160度，烤20分钟即可。最后装盘即可食用。
首先准备好食材，楞蹦鱼、豆腐、白菜叶，把楞蹦鱼去掉内脏，用清水洗净备用。把豆腐切成小块备用，豆腐买的不好，切完有点碎。把白菜叶切成块，现在看着多，熟了就没多少了。
大料2个 料酒适量 醋适量 干辣椒2到3个 橄榄油少量 酱扔巴鱼的做法 热锅放入少量橄榄油 放入适量葱姜蒜花椒大料干辣椒爆香 放入鱼 放料酒，醋，少量大酱，（不放大酱可以少放生抽，少盐。
鱼洗净备用。葱姜蒜切小块，白菜手撕成小块备用。 锅底放入适量花生油，油热入葱姜蒜炝锅。 向锅中入楞蹦鱼，微煎后入料酒，盖锅盖焖十秒。加水两碗半，淹过鱼半指。
