蛤蜊肉做汤做法大全

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蛤蛎蔬菜清汤的常见做法其实没有很难，最重要的就是要选取新鲜的蛤蛎和蔬菜，把它们清洗干净之后，蛤蛎可以用盐水浸泡一下，去掉里面的沙粒，最后一起放到砂锅里面熬煮，最后加入适当的调味料，就会味道非常的鲜甜美味。

做法：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟，这时蛤蜊就一个个都开口了，取出蛤肉，放入小碗里。然后葱油爆锅，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。

葱姜，香菜，油，盐，蚝油，醋适量冬瓜花蛤汤的做法花蛤好吃，有一点需要注意，就是花蛤很容易牙碜。

将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。冬瓜去囊去皮，切成小块。煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。花蛤开口后置于碗中。

备料，花蛤清水冲洗干净，冬瓜切薄片。起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水，放入调料调味。开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可。

适量冬瓜花蛤汤的做法花蛤好吃，有一点需要注意，就是花蛤很容易牙碜。很简单的处理方法告诉你：买回家的花蛤清水冲洗干净，放到盆子里，上下颠几下，就会看到很多的脏东西被颠出来，再次冲洗干净，花蛤就不会牙碜了。

1、蛤蜊汤好吃的做法：蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。蛤蜊蒸至开口时捞出。锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。

2、海鲜鱼面汤：原料：鳜鱼肉，蛤蜊肉，虾仁，海蚬肉，海蛎肉，油菜，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、上汤、香油、醋各适量。做法：鳜鱼肉制成蓉，用花嘴挤成鱼面，入开水锅汆熟。蛤蜊肉及所有辅料用开水汆透。

3、根据口味爱好适量滴几滴香油。蛤蜊干豆腐汤完成。

4、冬瓜花蛤汤 “花蛤的营养价值也很高，属于凉性食材，钙锌含量也是海鲜中比较高的。和冬瓜搭配不仅营养丰富，味道鲜美，还能滋阴去火，最适合秋天燥热时节食用。详细做法分享给大家，做法简单，厨房小白一看即会。

1、放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开… 放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅蛤蜊、豆腐做法一：配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

2、鸡肉斩件，加盐、料酒、生抽、白胡椒粉一起腌制15分钟。花蛤买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡30分钟，直至花蛤吐尽泥沙。锅里放少许油，下姜爆香，把腌制好的鸡肉下锅过一下油，将鸡肉炒至表面焦黄。

3、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。冬瓜去囊去皮，切成小块。煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。花蛤开口后置于碗中。

4、冬瓜克辅料葱姜，香菜，油，盐，蚝油，醋适量冬瓜花蛤汤的做法花蛤好吃，有一点需要注意，就是花蛤很容易牙碜。