本文目录一览
菠萝蜜丝炒菜做法大全窍门
1、做法：所有材料切丝，除了丝之外再加几个菠萝蜜，菠萝蜜去核撕成丝，增加菜的口感；锅中加入少许油，烧热，加入胡萝卜素、青椒丝；翻炒几下，加入菠萝蜜丝，翻炒均匀；加入所有调味料翻炒均匀出锅。
2、准备主要食材。肉切丝用少许盐、料酒、香油，生抽腌制15分钟，菠萝蜜、辣椒和姜都切丝，葱切碎。热锅倒油烧七成熟，入肉丝划散炒变色，加入姜丝翻炒。加辣椒酱炒匀，倒入菠萝蜜丝炒。
3、菠萝蜜丝香炒肉主料：瘦肉适量、菠萝蜜丝适量。把菠萝蜜切开，把里面的丝拨出来，瘦肉切片，锅里倒油，热了快速翻炒，肉变色了，加料酒，酱油。最后倒入菠萝蜜丝，翻炒一下出锅了。
菠萝蜜丝炒肉禁忌窍门
菠萝蜜丝剥出来，放在盐水中浸泡10分钟，捞出沥水。后肘肉洗净，切成细丝备用。锅内放入食用油，放入肉丝翻炒至变色，放入葱花、菠萝蜜丝翻炒2分钟。倒入生抽、味精调味，关火出锅即可。
做法：先将菠萝蜜丝在盐水中浸泡5分钟左右。猪肉切碎，切好小葱与蒜。锅中放油，放入蒜爆炒，再放入猪肉翻炒，加入适量的酱油后，再加入菠萝蜜丝快速翻炒，加入适量盐、料酒，快熟的时候加入小葱，就可以了。
菠萝蜜丝炒肉 把青红椒各切成丝，菠萝蜜拔下来就是丝状了的。肉丝放点生粉捏上一会，那样会使肉质细嫩，锅中放油煸炒一会。接着放入青红椒丝继续翻炒。再放入菠萝蜜丝，放盐和少量鸡精，翻几下迅速出锅。
菠萝蜜怎么炒着吃
1、菠萝蜜怎么炒着吃 主料：猪里脊肉300g、菠萝蜜300g、辅料油适量、盐适量、生抽适量、糖适量姜、碎适量、料酒适量、淀粉适量。步骤 菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。
2、准备主要食材。肉切丝用少许盐、料酒、香油，生抽腌制15分钟，菠萝蜜、辣椒和姜都切丝，葱切碎。热锅倒油烧七成熟，入肉丝划散炒变色，加入姜丝翻炒。加辣椒酱炒匀，倒入菠萝蜜丝炒。
3、除了炒着吃以外还可以将其煮着吃，方法如下：打开需要用的锅，然后烧开一锅水，(放入的水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。
4、把菠萝蜜的老根剪掉，然后再把菠萝蜜丝清洗干净，挤干水分备用。把瘦肉先切片再切肉丝，生姜切姜丝。热锅倒油，再放入肉丝煸炒变色。然后放入姜丝、料酒，继续翻炒，再放入适量生抽。
5、菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。请点击输入图片描述 2 菠萝蜜去核切成片.请点击输入图片描述 3 里脊切成片，加入盐 淀粉上浆。请点击输入图片描述 4 锅中注入油，爆香姜碎。请点击输入图片描述 5 加入肉片。翻炒均匀。
6、牛肉洗净，横纹切薄片，用腌料拌匀备用；菠萝蜜、红椒切片；葱切段。炒锅烧热下适量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，沥干油，备用。炒锅留底油，下姜片爆香，放牛肉翻炒几下。
菠萝蜜丝炒肉怎么做
1、菠萝蜜丝香炒肉主料：瘦肉适量、菠萝蜜丝适量。把菠萝蜜切开，把里面的丝拨出来，瘦肉切片，锅里倒油，热了快速翻炒，肉变色了，加料酒，酱油。最后倒入菠萝蜜丝，翻炒一下出锅了。
2、菠萝蜜丝剥出来，放在盐水中浸泡10分钟，捞出沥水。后肘肉洗净，切成细丝备用。锅内放入食用油，放入肉丝翻炒至变色，放入葱花、菠萝蜜丝翻炒2分钟。倒入生抽、味精调味，关火出锅即可。
3、把青红椒各切成丝，菠萝蜜拔下来就是丝状了的。肉丝放点生粉捏上一会，那样会使肉质细嫩，锅中放油煸炒一会。接着放入青红椒丝继续翻炒。再放入菠萝蜜丝，放盐和少量鸡精，翻几下迅速出锅。装盘就好了。
4、准备主要食材。肉切丝用少许盐、料酒、香油，生抽腌制15分钟，菠萝蜜、辣椒和姜都切丝，葱切碎。热锅倒油烧七成熟，入肉丝划散炒变色，加入姜丝翻炒。加辣椒酱炒匀，倒入菠萝蜜丝炒。
菠萝炒肉该怎么制作呢?多加哪一步,能够肉质鲜嫩爽滑不塞牙?
淀粉法 将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。控制火候 猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。
猪肉在炒之前可以先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。
将选好的肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟左右。腌制的时间不要过长，否则会影响肉质的嫩度。总结：制作口感嫩滑的炒肉片，选料、腌制和烹制都很重要。
首先，食材要选择上等的新鲜的肉类。其次，在刀工刀法上要过关，不要顺着瘦肉纹理切，而要选择垂直方向切肉片。再次要适当加一点芡粉或嫩肉粉，在炒肉片的时候，火要旺，油要足，各种佐料齐全。
热锅冷油炒制 很多人在炒肉的时候就喜欢用热锅热油炒，其实炒肉的做法并不是这样的。
菠萝蜜的丝怎么炒着吃
1、把菠萝蜜切开 把里面的丝拨出来 瘦肉切片 锅里倒油，热了快速翻炒 肉变色了，加料酒，酱油。 最后倒入菠萝蜜丝 翻炒一下出锅了。 配上我的哈萨克馕真赞劲。
2、所有材料切丝，除了丝之外再加几个菠萝蜜，菠萝蜜去核撕成丝，增加菜的口感；锅中加入少许油，烧热，加入胡萝卜素、青椒丝；翻炒几下，加入菠萝蜜丝，翻炒均匀；加入所有调味料翻炒均匀出锅。
3、把菠萝蜜的老根剪掉，然后再把菠萝蜜丝清洗干净，挤干水分备用。把瘦肉先切片再切肉丝，生姜切姜丝。热锅倒油，再放入肉丝煸炒变色。然后放入姜丝、料酒，继续翻炒，再放入适量生抽。
4、菠萝蜜去核撕成丝。肉切丝备用。锅中加入少许油，烧热。放少许姜丝，肉入锅翻炒。加生抽。肉炒八成熟，将菠萝蜜丝下锅翻炒。炒均匀即可出锅，成品如下。
5、菠萝蜜丝香炒肉主料：瘦肉适量、菠萝蜜丝适量。把菠萝蜜切开，把里面的丝拨出来，瘦肉切片，锅里倒油，热了快速翻炒，肉变色了，加料酒，酱油。最后倒入菠萝蜜丝，翻炒一下出锅了。
