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油炸茄子夹肉的做法?
准备食材：茄子，五花肉，鸡蛋，面粉，泡打粉，盐，生抽，料酒，盐，五香粉，葱花，姜末，食用油。
首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去，放一点醋（这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些）再放一些盐，搅拌均匀放一边待发备用。
炸茄子夹肉馅的做法：取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用，茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎。打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制12分钟后，把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。
涂抹完面粉后，就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。开温火倒入油（多一点），在锅没有烧开前，打好鸡蛋液，然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的，然后放入锅中油炸。
你知道家庭菜肉香味浓的茄子夹肉是如何做的吗?
1、茄子洗净控干水分。将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。
2、做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。
3、肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里 塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。葱，蒜，干红辣椒备好。
4、猪肉300克，茄子两根，大蒜一个，蚝油三勺，盐两勺，油适量，料酒适量，鸡蛋三个，淀粉适量。把猪肉切成肉末，然后再加入大蒜（也是切成末也可以用姜末），再加入料酒，耗油搅拌均匀。
有用过包子机的朋友吗,包子铺可以用吗,效果怎么样?
1、其次，对于顾客来说，包子机可以提高效率，为包子的生产节约时间，顾客等待食物的时间也就缩短了。还有在很大程度上保证了食品的干净卫生。
2、全自动包子机好用，但是做出来的包子味道不一定好。全自动包子成型机通过把和好的面团和拌好的馅放入机器指定斗就可以出来成型的包子，每小时2400个--3600个包子。高效率制作包子，适用于广大用户省电实用。
3、好用。省时省力。就现在市场上的手工包子店，其实有多少是全手工的呢？都是和面机、压面机等等机械加工的，就是包制部分是手工做的。
茄子夹肉怎么做好吃
先把猪肉洗净，剁成猪肉馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀（加入淀粉是为了使猪肉馅干一些）。
将猪肉斩茸，放碗内，放入姜末、葱花、料酒、精盐、味精、淀粉、香油，搅拌上劲成馅，待用。
食材 茄子 2个 五花肉 适量 红辣椒 2个 葱姜 适量 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 茄子切小块。红辣椒切段。葱切段，姜切片。五花肉娶肥一点的跟瘦一点的，分开切好。
取适量肉馅依次填入切好的茄子夹里，做成茄子盒。用中火加热锅中的油。六成热时，将番茄盒放入大碗中，均匀裹上一层糊。然后放入锅中煎成金黄色(3分钟左右)。取出并沥干油汁。放在盘子里，撒上盐和胡椒。
肉馅不需要太多，以免容易漏出；肉馅腌制一下会更加入味；番茄酱的用量可根据个人口味调节；最后炖的时间越长越入味，但炖太久形状会不好看，不过好吃。
