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凉拌青菜头的做法和技巧有哪些
食材明细：青菜头适量、胡萝卜适量i、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、辣椒油适量。青菜头胡萝卜葱蒜。青菜头与胡萝卜剥去外皮。分别切成丝。加适量的盐稍稍腌二十分钟左右。
凉拌青菜头：调料：盐、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、大蒜、白糖、香油、味精。
请记住，拌凉菜最好少用颜色较深的酱油，本来色香味都有了，可能就因为一勺酱油，影响了一盘菜的品质。出香：凉菜本来就口味清淡，要想调出扑鼻香味，就要采取泼油法。
凉拌青菜头做法步骤：（1）首先把青菜头的老皮去掉，然后保留下嫩皮，用水洗干净。（2）把洗干净的青菜头用菜刀切成片，然后用食盐腌制10到20分钟。
作法一 把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。
凉拌青菜头的做法,凉拌青菜头怎么做才好吃
1、食材明细：青菜头适量、胡萝卜适量i、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、辣椒油适量。青菜头胡萝卜葱蒜。青菜头与胡萝卜剥去外皮。分别切成丝。加适量的盐稍稍腌二十分钟左右。
2、凉拌青菜头：调料：盐、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、大蒜、白糖、香油、味精。
3、凉拌青菜头做法步骤：（1）首先把青菜头的老皮去掉，然后保留下嫩皮，用水洗干净。（2）把洗干净的青菜头用菜刀切成片，然后用食盐腌制10到20分钟。
4、出香：凉菜本来就口味清淡，要想调出扑鼻香味，就要采取泼油法。先将焯好的半成品青菜调味装盘，将蒜末和香葱末堆在凉菜盘中心位置，然后用炒勺熬出滚烫的花椒油，趁热立即浇在蒜末上，你会感到满屋飘香，味蕾大开。
菜头怎么做好吃
1、新鲜菜头去老皮；切片抓盐放置半天；洗净拌剁辣椒就可以吃，喜欢的话可以滴少许香油～～～非常滴清爽可口……材料 五花肉丝50克，盘菜头500克，适量的大蒜末。做法 1．盘菜头去皮洗净切片备用。
2、第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。第2步、红薯粉凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。第3步、大头菜切丝洗净控干水份。
3、凉拌：将菜头去皮、切成丝，加入适量的盐、辣椒油、醋等配料，搅拌混合后放入冰箱中冷藏一段时间，即可享用。 煮：将菜头切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
凉拌红菜头的做法,凉拌红菜头怎么做好吃,凉拌
1、红菜头一个 洗净削皮。擦丝 先加盐（口感会更爽脆），再放蒜、香油、醋拌匀。
2、红菜头可以凉拌。将红菜头用清水给清洗干净，然后再把皮去掉，切成丝状备用。锅中加入适量的清水，等水开了之后，把红菜头放到锅中，焯一下再将它给捞起来，把水份给沥干。
3、先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。
4、红菜头炒肉片 用料：红菜头一个（去皮切丝）、猪肉适量（切片或丝皆可）、葱适量（切葱花）、生抽适量、料酒适量、 盐适量。
5、红菜头蒸熟，核桃烘熟 把红菜头皮剥掉，切小块。加入糖和红酒醋，事先浸泡一天，滗去汁 把绿菜撕碎，口蘑切片（个人习惯，焯了一下蘑菇，可以直接生食），甜椒切丝 兑汁：蔬菜沙拉，自然是用油醋汁。
