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晒干了的鹌鹑怎么做才好吃?
1、番茄花和小番茄用牙签固定在黄瓜段上，摆上愤怒的小鸟和鹌鹑蛋即可。
2、炸鹌鹑 将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液与内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。
3、鹌鹑记得汆烫时去除腥味要记得放姜片与料酒，炒的时候要切成小块，这样吃才入味。 鹌鹑肉很容易熟，切记不用翻炒太久，不然肉容易变柴就不好吃了。
烟熏的烟熏的鹌鹑怎么煮?
1、鹌鹑洗净，用醋和盐搓面，这一步是去腥味，放入锅中加水，将鹌鹑水下锅冷却，葱姜、胡椒、肉桂、花椒、八角、香叶、盐、糖、黄酒一起煮30分钟，撇去中间的泡沫。取出煮熟的鹌鹑，放在表面，直到稍微干燥。
2、将鹌鹑蛋放入凉水锅内，用小火煮熟，捞出后剥去蛋壳，在蛋的表面轻轻划 上几道浅刀口。用料酒，酱油、精盐、味精、白糖25克调匀，将鹌鹑蛋放入腌一会。
3、清蒸烟熏鹌鹑一般情况下，清蒸来30—40分钟就可以了。
4、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
鹌鹑的做法大全家常菜做法高压锅
鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时去净血水。瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。枸杞，红枣泡发，将红枣去核。炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水。
做法：首先我们可以先把鹌鹑洗干净，去皮去内脏，用开水把瘦肉，鹌鹑飞水。然后将所有材料放进椰子，将椰子水倒进，加入少量的水。将椰子顶上的盖盖好，用蒸架放稳。
红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）材料 鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。做法 去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
鹌鹑几只，洋葱，胡萝卜，大蒜，月桂叶，黑胡椒粒，白葡萄酒，百里香，葡萄醋，橄榄油。橄榄油倒锅里，煎鹌鹑。到半熟。取出。小火把切成小块的蔬菜炒熟。这样不容易变色。
相关原料 鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。具体做法 鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
鹌鹑怎么做才能去除腥味呢?
1、咱们先把买回的鹌鹑清洗干净，用刀刨开，把它的内脏全部去除，再拿清水去冲洗下，之后整只都放到冷水里面将其煮开，咱们在煮的时候，最好是在里面放进一些料酒和几片姜。
2、我们将鹌鹑放入一个盆中，往里面加入一些葱姜蒜料酒，酱油，等搅拌均匀之后腌制一个小时左右的时间，这样可以将它的腥味去除很大的部分。
3、鹌鹑记得汆烫时去除腥味要记得放姜片与料酒，炒的时候要切成小块，这样吃才入味。 鹌鹑肉很容易熟，切记不用翻炒太久，不然肉容易变柴就不好吃了。
4、鹌鹑洗净，用醋和盐搓面，这一步是去腥味，放入锅中加水，将鹌鹑水下锅冷却，葱姜、胡椒、肉桂、花椒、八角、香叶、盐、糖、黄酒一起煮30分钟，撇去中间的泡沫。取出煮熟的鹌鹑，放在表面，直到稍微干燥。
5、步骤 鹌鹑去皮、去内脏，洗净。（我不敢这么做，所以前几步都是卖家帮助做好的，我只是清洗了一下）洗净的鹌鹑放盘中。倒上适量的料酒，用来去腥味。再放上葱姜。上锅蒸熟就可以了。出锅。
