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广丰羊肉锅仔的家常做法怎么做好吃
(1)将羊肉用刀刮去肉皮上油污及余毛，洗净后排切成小件，放冷水锅中烧沸煮约10分钟，除去血污及腥腻气味后，在上面洒上少量酒生粉拌匀备用，萝卜洗净切块，荸荠洗净。
羊肉锅仔的做法如下：新鲜羊肉泡出血水（一小时中间换一次水）然后洗净备用。冷水下锅焯水，放半块姜和一半花椒粒，一勺白酒去味儿。煮开后五分钟（尽量煮出沫沫），然后把羊肉捞出备用。
下羊肉炒至出油后，放入冰糖和生抽，再添加适量清水煮至羊肉八分熟。把胡萝卜切成滚刀块放在锅里，白菜切成片也放在锅里，然后把炒锅移到电磁炉上，边烧边吃。
先将准备好的洋葱段放入锅仔当中，将烧好的羊肉也倒入锅中，再散上少许蒜段，一道好吃暖身的干锅羊肉就制作好了。烹饪小贴士：在将羊肉焯水时加入少许醋，可以很好地去除羊肉的膻味。
将羊棒骨砸断后放入清水锅中，加白萝卜块、桔皮、花椒、大料，烧开后取血沫转中火烧1小时 将棒骨取出，原汤过箩。
羊杂锅仔是怎样的美食,是怎样的做法呢?
1、备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净。白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段。
2、羊杂锅仔的做法 主料；羊肝1块、羊肺1块、羊肠1根、羊肚1/2个、生菜1把、豆泡1碗。辅料；盐适量、白胡椒粉5克。买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净。分别切成厚片或者寸段。生菜一把清洗干净。
3、锅仔羊杂的做法 羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。
4、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，中小火烧5分钟。然后再撒入白胡椒粉，放入垫有大白菜和粉丝的锅中，最后放入青大蒜点缀，这样一锅香辣可口的羊杂锅仔就做好了。
5、干红椒、葱、姜、豆豉、火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入羊骨头熬制的高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。
6、服务好，分量足。买回来的羊杂一定要清洗，多洗几遍。
山西羊肉锅仔的做法
下面大家一起来看这道羊肉锅仔的具体做法：(1)将羊肉用刀刮去肉皮上油污及余毛，洗净后排切成小件，放冷水锅中烧沸煮约10分钟，除去血污及腥腻气味后，在上面洒上少量酒生粉拌匀备用，萝卜洗净切块，荸荠洗净。
羊肉锅仔的做法如下：新鲜羊肉泡出血水（一小时中间换一次水）然后洗净备用。冷水下锅焯水，放半块姜和一半花椒粒，一勺白酒去味儿。煮开后五分钟（尽量煮出沫沫），然后把羊肉捞出备用。
制作步骤：先将羊前腿剁成块状，放入锅中焯水，然后放到水龙头下面冲洗干净血水。煸炒葱姜蒜干辣椒，煸香之后加入少许香辣酱，煸炒出红油后加入清洗干净的羊肉，然后继续将羊肉的油脂煸出来。
锅仔羊肉的做法一原料：羊肉700克，大白菜250克，胡萝卜1根。调味料：葱段、生姜片、野山椒、冰糖、生抽、花椒、八角、盐各适量。做法步骤：起炒锅烧点热油，下葱段、生姜片、野山椒、花椒粒和八角小火炒香。
