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介绍下山西和子饭应该怎么做?
“和子饭”内搅匀即成。食时，香味四溢，味美可口，然后再配小菜，如小葱，水萝卜更佳。
先往锅里填合适的水，等水沸腾了以后就可以放料了，小米，南瓜，花生豆，黄豆等等一系列你喜欢的料。
山西小吃米脐饭的做法详细介绍 所属地区： 山西小吃 工艺： 熬煮汆炖烩焖法 米脐饭的制作材料： 小米500克，白面500克，豇豆150克，花生米150克，精盐、葱丝、姜粉、味精、香菜、花椒油各少许。
一者，因为起所需的原料只有小米、山药（马铃薯）、莜面、水，这些原料都是当地特产，价格便宜；二者，“和子饭”经群众长期食用，证明其营养价值高，有利于身体健康。
，和子饭 和子饭，是山西长治郊区、长治县、长子县、屯留县、壶关县百姓最喜欢吃的一种饭食。因为是用白面、豆面、小粉面混合做成的，也称“三合面”、“杂和面”。“和子饭”也称“调和饭”。
怎么做好吃,和子饭(调和饭)的家常做法
黄豆，必须。但是如果是有豆角那就更好了，黄豆就可放可不放了。小米不用说了，必须。没有土豆味道不行，必须。面条，挂面或者揪片各种口味不行，必须是擀面条。而且量不能太少。
具体做法：锅里盛清水置旺火上烧开，先放入豆类、小米、略煮一阵，再加入易煮的蔬菜，熬熟后，投入细细的白面条或三和面条，沸熟后，放盐，定好口味起锅。
切一个西红柿，用葱花爆香后炒制，加入酱油，生抽，醋，盐，倒入熬好的饭内搅匀，营养丰盛的调和饭(也叫和子饭)这就出锅了。
调和饭，又名“和子饭”，是长治一带比较讲究的汤饭，主料为三合面与小米黄豆粥，按季节变化，配料可选黄豆、青豆、白豆、嫩玉米粒、红薯、土豆、南瓜、豆角、花生米、核桃仁、白萝卜等，品种可多可少，数量适当调配。
和子饭：基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓调和饭。特点是味如酸奶、黄亮筋韧、清热解渴。三合面：用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。
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和（huo）子饭的做法步骤 1 备料：黄豆淘洗干净，最好事先冷水泡发二十分钟左右；面粉用冷水和好制成面条（要领及详细步骤略）； *** 洗净切断；葱花、姜末、蒜片切好备用。
胡萝卜洗净去皮切滚刀块，土豆洗净切滚刀块，葱、蒜洗净切碎备用。起锅倒水烧开，然后把洗干净的红芸豆放进去煮5分钟。5分钟后，倒入淘洗干净的小米。把锅盖半盖在锅上，然后转中小火煮10分钟。
步骤：准备小米一把。如下图所示。用清水把小米淘洗干净。如下图所示。准备一些面粉，准备做面条。如下图所示。加水和面，揉成面团。如下图所示。在锅中加入水，把水烧开。如下图所示。
南瓜，胡萝卜，红薯这三样必须选一样加入，因为这三样甘甜，加入才能增加和子饭的口味层次，所以很关键。
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1、黄豆，必须。但是如果是有豆角那就更好了，黄豆就可放可不放了。小米不用说了，必须。没有土豆味道不行，必须。面条，挂面或者揪片各种口味不行，必须是擀面条。而且量不能太少。
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，土豆洗净切滚刀块，葱、蒜洗净切碎备用。起锅倒水烧开，然后把洗干净的红芸豆放进去煮5分钟。5分钟后，倒入淘洗干净的小米。把锅盖半盖在锅上，然后转中小火煮10分钟。
3、和（huo）子饭的做法步骤 1 备料：黄豆淘洗干净，最好事先冷水泡发二十分钟左右；面粉用冷水和好制成面条（要领及详细步骤略）； *** 洗净切断；葱花、姜末、蒜片切好备用。
4、步骤 土豆和南瓜去皮切块 备用 豆角掰段 玉米粒是现成的 锅里水烧开后先放入土豆煮15分钟后。依次放入南瓜块和豆角。大概10分后放入玉米粒和小米。洋葱 西红柿切丁备用。香菜切末。可以不用葱。
5、主料：面条(干切面)1小把、红芸豆2汤匙、小米半碗。辅料：胡萝卜1根、土豆半个。将土豆和胡萝卜切滚刀块，葱蒜切末备用。锅中烧开水，先煮五分钟豆子。然后往锅中放入洗净的小米。
