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做烤鱼要哪些调料
(调料：辣椒/花椒/盐/味精/芷然/泡椒/芹菜/酱油/泡菜(是放在鱼肚里的)葱，油要多一点，不然放在烤盘里会烧胡的，就不好吃了大概就上这些了) 然后，上夹，置于火上。
烤鱼需要放的调料有：葱、姜片、盐、料酒、花椒面、孜然粉、酱油、食用油等。
自制烤鱼的制作方法和配料1 烤鱼的配方 草鱼1条，洋葱1个，姜末10克，香水芹5根，老干妈2大匙，植物油4大匙，干红椒15克，高汤500毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，盐少许。
先把鱼一切两半，把鱼打花刀，花刀处塞点姜片。然后在鱼身上先抹点料酒，一是去腥，二是好挂调料，然后在鱼身上涂抹胡椒粉、盐巴、孜然粉，还有花椒粉，腌制25分钟。
烤鱼的调料有哪些?烤鱼的酱料怎么调配?
1、烤鱼酱的做法很多，我说说我的做法吧烤鱼酱的做法和食材：豆瓣酱、姜（我还加了泡姜）、蒜、大葱、干红椒、泡红椒、甜面酱、耗油、生抽、鸡精、白糖。大葱切小断、姜蒜切沫，泡红椒切碎，豆瓣酱也切碎。
2、烤鱼酱的制作配方〔烹制方法〕 将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、 辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细 丝待用。
3、烤鱼配料：鲤鱼一条，约1250克，色拉油80克，红油50克烤鱼原料A、郫县蚕豆酱100克，花椒颗粒30克，干花椒段50克，鲜花椒、大蒜片、鱼露各10克。
烤鱼料配方
1、烤鱼的制作方法和配料如下：主料：草鱼一条、花生50克、黄豆芽200克、香芹100克、香菜一小把、青蒜苗两棵。
2、香料配方：香叶5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜5克、荜拨5克、白豆蔻3克、红豆蔻4克、丁香0.5克、灵草5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克，磨成粉备用。
3、制作烤鱼的时候，需要很多东西，首先呢是准备一条鱼，然后准备一些金针菇，青菜，还有辣椒、土豆、芹菜，这些是菜品。当然，还需要准备一些调味品，食用盐、辣椒、香菜、白糖、油。
4、方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。
5、腌制配方：将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。
烤鱼要那些调料,烤鱼放什么调料?
1、(调料：辣椒/花椒/盐/味精/芷然/泡椒/芹菜/酱油/泡菜(是放在鱼肚里的)葱，油要多一点，不然放在烤盘里会烧胡的，就不好吃了大概就上这些了) 然后，上夹，置于火上。
2、调料：盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。麻辣香酱调制：麻辣香酱与秘制烤鱼酱按照1：1的比例混合。
3、美味的烤鱼酱就调制好了！先把鱼一切两半，把鱼打花刀，花刀处塞点姜片。然后在鱼身上先抹点料酒，一是去腥，二是好挂调料，然后在鱼身上涂抹胡椒粉、盐巴、孜然粉，还有花椒粉，腌制25分钟。
