本文目录一览
道口烧鸡一斤出几两肉
1、一个鸡腿大约是180克到250克左右。180-250克。鸡腿的大小不同，重量也会不一样。个头偏大的鸡腿重量在230-250克左右，个头适中的鸡腿重量在180克左右。
2、选料：选用生长7—24个月，重2—5斤的嫩鸡或肥母鸡。 屠宰和开剥：屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到58—60℃热水浸烫。退净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。
3、道口烧鸡产于河南省滑县道口镇，历史悠久，风味独特，是我国著名的地方特产食品。产品特点 呈浅红色，微带嫩黄，鸡体型如元宝，肉丝粉白，有韧劲、咸淡适中、五香浓郁、可口不腻。
4、邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，早在1959年即获河北省食品一等奖；1980年，又被评为河北肉类名牌食品。邢台的烧鸡源于河南道口镇，是道口“义兴张”烧鸡的分支。
5、从开锅算起，一肌须煮3—5个小时。捞出时要注意保持造型美观。成品特点：鸡身呈浅红色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻。此道口烧鸡市场上供不应求，特别是一些旅游客多的地方，销量极大。
6、把鸡处理好，全身抹上蜂蜜，起锅烧油，把鸡放进去，炸至金黄色捞出，然后锅里烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入食盐，放入老汤，把鸡放进去，大火炖煮。
烧鸡一斤出几两,白条鸡一斤可以煮出多少熟鸡
1、g左右。一斤白条鸡在经过煮熟烧制装盘等步骤时，会有所损耗，大概能得到400g的烧鸡。在制作过程中，使用新鲜原料，将鸡翻炒制成两面酥脆，再加入调料，炖煮成烧鸡肉，最后淋上调味料，即可享用美味烧鸡。
2、鸡肉一斤生肉出7-8两熟肉。肌肉的缩水率在所有肉类当中是最低的。一斤生鸡肉最多可以出七两到八两肉。但是一定不要过火，八成熟就可以了。火大了就会不出数的。
3、道口烧鸡一斤出几两肉，出八两肉。烧鸡烧烤好后，本身鸡有水分，除去鸡骨架，烧鸡一斤能出400-450克左右的肉，估计是八两左右的肉量。
做烧鸡的话一斤白条鸡做成烧鸡能有多重?
1、在经过40分钟的烤制，大约损耗在10%-15%也就是56g-80g.500g烤鸡成品为480g-500g.要想出1斤的烤鸡，那就选用560g-600g的白条鸡。本人从事烤鸡加工3年，这都是一手材料。如果想知道腌制方法和烤制技术再给我留言。
2、做烧鸡的话一斤白条鸡做成烧鸡能有多重？ 肥油少的能出6两就不错了 叉烧盐腌一斤肉需放多少 腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。
3、道口烧鸡一斤出几两肉，出八两肉。烧鸡烧烤好后，本身鸡有水分，除去鸡骨架，烧鸡一斤能出400-450克左右的肉，估计是八两左右的肉量。
