炸串菜谱大全100种(炸串菜谱大全)

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炸串的做法及配方大全如下：主料：各种蔬菜丸子适量。辅料：竹签适量。

所有调料加入碗中。咖喱掰碎一点，淋上热油。搅和均匀，特别香。食材码好，表面刷油，入烤箱180℃烤20分钟，期间观察下，可以翻面看看。最后刷上酱汁再烤5分钟就好啦。这样做得炸串无敌香。

炸串的调料是用油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆酱、番茄酱、香叶、盐做成的，做法如下：准备材料：油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆酱、番茄酱、香叶、盐。

炸串浓香酱花生酱500克，甜面酱500克，番茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用。

1、炸串的种类嘛，素鸡，豆腐皮，菜卷，蟹肉，牛羊肉，火腿肠，午餐肉，金针菇，蘑菇，豆腐干，红薯，土豆这些，基本上可以做火锅的菜都可以做炸串。恩问题九：炸串都有什么菜千万不要吃穿上竹签的炸烤蔬菜，既不卫生，又破坏了蔬菜的营养。

2、炸串有很多种，可以做土豆、青菜、蘑菇、香菇、年糕、素鸡、腐竹、火腿肠、臭干、肉串、茄子、藕、小馒头、小鱼、海带、藕、香蕉、豆腐皮、豆腐等等。

3、炸香肠：香肠绝对算得上是炸串界的老祖宗级别的食物，在一个路边炸串小摊，他别的吃的可能没有，但是香肠铁定有，没有炸香肠的炸串小摊不是一个合格的炸串小摊。

4、第六名：炸火腿肠：炸火腿肠有能让所有炸串黯然失色的能力，外层被炸的焦脆，内里软而香，再配上孜然粉和辣椒粉，那滋味真叫人流口水！第五名：炸骨肉相连：脆骨是骨肉相连的精华部分，咬起来脆脆的，能提升肉串的口感。

炸串的种类：炸骨肉相连：在众多的炸串美食中，炸骨肉相连是比较受人们欢迎的，这种炸串美食很受人们喜爱。炸骨肉相连的脆骨相连的精华部分，咬起来脆脆的，能提升肉串的口感，备受广大消费者喜爱。

小吃炸串的品种有土豆、鱼丸、鸡排、牛排、骨肉相连、蘑菇、素鸡、豆腐皮、菜卷、蟹肉、牛羊肉、火腿肠、午餐、金针菇、蘑菇、豆腐干、红薯、蟹棒、鱼丸、青菜、鹌鹑蛋、鸡排、骨肉相连、.鱿鱼、鸡心、茄子豆皮卷、年糕条。

炸串串的品种有土豆、鱼丸、鸡排、牛排、骨肉相连、蘑菇、素鸡、豆腐皮、菜卷、蟹肉、牛羊肉、火腿肠、午餐、金针菇、蘑菇、豆腐干、红薯、蟹棒、鱼丸、青菜、鹌鹑蛋、鸡排、骨肉相连、鱿鱼、鸡心、茄子豆皮卷、年糕等。

炸香肠：香肠绝对算得上是炸串界的老祖宗级别的食物，在一个路边炸串小摊，他别的吃的可能没有，但是香肠铁定有，没有炸香肠的炸串小摊不是一个合格的炸串小摊。

1、准备一些竹签，这是为了将棒棒鸡串起来。将鸡胸肉洗干净后用盐、胡椒粉、料酒、孜然等腌制一个小时。将腌制好的鸡胸肉撕成长条状，再混合面粉和淀粉捏成细长条状。

2、棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

3、把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。在鸡翅根的关节切断筋膜。顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。翻好的翅根加入蚝油料酒胡椒粉，糖等腌料。搅拌均匀后腌制10分钟。