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请教重庆人,重庆大街小巷都有的那种脆皮土豆泥做法及材料!
先把土豆洗干净放锅里隔水蒸熟，我是用保鲜袋把洗干净的土豆装好密封放微波炉中火15分钟左右，如果不知道熟没熟可以拿出来用筷子 *** 去，能 *** 去就代表是熟了。把熟了的土豆剥皮。
土豆泥做法如下：土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。
首先，将土豆切片。然后，土豆蒸20分钟。然后，把土豆碾碎，加入黄油。然后，将土豆放在漏勺，用小勺子按压。然后，土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出。然后，将土豆全部处理好。然后，准备好砂糖、奶油。
制作工艺1．和面：土豆蒸熟剥皮，用刀压成泥，澄粉用开水烫熟揉透，与土豆泥擦匀，再加入盐、味精、胡椒粉、熟猪油擦成土豆面团待用。
第一步：土豆去皮切片。第二步：酸菜切丝，泡椒切段。第三步：将小葱切成葱花。第四步：烧热锅，加入猪油融化。倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉，胡椒粉。煮沸后，加入薯片，大火煮5分钟。
土豆的吃法大全集可做：拔丝土豆。土豆泥。各种肉类菜。
脆皮土豆饼做法
1、酥脆的土豆饼做法如下：准备好食材，牛奶、葱花、鸡蛋、食用油、土豆。土豆放入电饭煲蒸25分钟，拿出来后捣成泥状。打入一个鸡蛋。加入牛奶、盐、胡椒粉、葱花。用勺子搅拌均匀。用煎锅煎土豆饼。
2、再进入盐，适当的小麦面粉，搅拌均匀，小孩吃的就不必放很多调味品，合成软一点的面糊，手里抹点油防粘，拿手揪一块面，团成球体，再碾成饼形，土豆饼坯就搞好了。
3、土豆脆饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 土豆洗干净，加水煮熟，煮熟后剥皮备用。不赞成土豆切块煮，那样土豆泥会有有很多水分，而且土豆香味会有损失。请点击输入图片描述 2 用压土豆泥专用工具，把土豆压成泥。
4、土豆2-3个，芝士适量，面包糠适量，面粉适量，鸡蛋1-2个。首先土豆削皮改成滚刀块，开水下锅扣盖中小火煮15分钟左右，再把芝士切成丁备用，土豆煮熟倒出控水，控干水分后放入盆内捣成泥。
5、关于土豆饼的做法，其实很简单，下面我们就来大体说一下。 食材准备。 主料：土豆、面粉。 辅料：鸡蛋、葱、花生油、盐、味精。 制作方法。 取新鲜土豆两颗，去除外皮，清洗干净，叉成丝，装盆备用。
6、Crisp Potato cake，脆皮|土豆饼。步骤：准备食材，午餐肉切片再切丁，午餐肉煎香，炒香洋葱碎，土豆蒸熟捣成泥冷却，加黑胡椒海盐洋葱，胡萝卜碎火腿粒拌匀。
洋芋可以怎么做好吃
小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。可根据个人口味洒少许椒盐。的6种做法，不仅好吃而且做法超简单。
步骤洋芋洗净去皮，切片蒸熟。用叉子捣成泥，可以不用特别细腻，留一些洋芋块口感也挺好。步骤大葱切段，洋葱、火腿、小葱都切碎。步骤锅里放油，比平常炒菜油稍多。下大葱段，炒出香味，捞出。
洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。
干煸洋芋 把土豆切成丝，然后做成大体形状饼状的炸至酥脆。然后放上佐料。 这道菜很考手艺，而且用过很多地方的洋芋，只有用大凉山本地产的洋芋，才能做出这道菜的精髓。(顺便告诉你，不仅要用本地洋芋，最好还是在本地做。
土豆小吃的做法
土豆最好选择红皮土豆，相比白皮土豆所含淀粉高。首先把土豆清洗干净，不用去皮，对半切开，放高压锅中蒸熟。如果没有高压锅，可将土豆切片，放普通蒸锅蒸熟即可。将蒸熟的土豆，趁热去皮，用勺子压成细腻的土豆泥。
土豆去皮洗净切细丝状 准备青椒丝、蒜末、辣椒段 切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。
土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。
做法：将土豆用开水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按压成泥。锅中加入少许水，煮沸后加入浓汤宝，搅拌至溶解。加入土豆泥搅拌，盐和白胡椒调味，撒上葱花即可。
准备适量的土豆，削皮后切成均匀小块，然后放入清水中浸泡起来，避免氧化变黑。准备一点青椒和红椒，洗干净以后把籽去除切成菱形片，主要用来配色。大葱破开切成碎粒、大蒜切成薄片、生姜切成菱形片，一起放入碗中备用。
准备食材： 2个土豆、一大把豆角、几瓣蒜，一小勺酱油、调味品适量。 制作方法： 准备食材： 五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个，青辣椒1个，几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。
