醋溜鱼片是哪里的菜(醋溜鱼片的做法大全)

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醋溜鱼片怎么做好吃,醋溜鱼片的家常做法

1、用碗加汤盐糖黄酒胡椒粉水生粉勾芡。烧热锅放猪油5成熟时将鱼片放入划散倒出。乘热锅放些猪油下姜葱荸荠略炒将鱼片加入炒几下加醋麻油起锅。小碗加汤，盐，白糖，黄酒，胡椒粉，水生粉调成芡汁。

2、准备食材：黑鱼肉切成片。加入少量淀粉。拌匀。热锅放油，将鱼片放入。煎至两面金黄时即可。调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀。另起油锅，将青椒放入翻炒几下。放入料汁熬至汤汁浓稠。

3、先准备一些配菜：三两个香菇洗净后切薄片、一小截莴笋也切片备用；鱼片切好之后腌制是重点，您注意看：加适量盐、料酒、生抽、白糖、十三香、半个鸡蛋清、淀粉抓匀，多抓几分钟，再静置半小时左右，确保鱼片完全入味儿。

4、糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。

醋溜鱼片的做法

醋溜鱼片的做法 如果你买一整条鱼，请找人或自己把它收拾干净剔骨，只剩下两片鱼身。然后切片（留鱼皮不容易散）用料酒，盐，白胡椒把鱼片拌匀后，加蛋清裹住鱼片，加淀粉包浆（也就是把淀粉裹住鱼片again）。

准备食材：黑鱼肉切成片。加入少量淀粉。拌匀。热锅放油，将鱼片放入。煎至两面金黄时即可。调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀。另起油锅，将青椒放入翻炒几下。放入料汁熬至汤汁浓稠。

用碗加汤盐糖黄酒胡椒粉水生粉勾芡。烧热锅放猪油5成熟时将鱼片放入划散倒出。乘热锅放些猪油下姜葱荸荠略炒将鱼片加入炒几下加醋麻油起锅。小碗加汤，盐，白糖，黄酒，胡椒粉，水生粉调成芡汁。

步骤1糟溜鱼片的做法大全 主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末 步骤2糟溜鱼片的做法图解 鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。

这种鱼制做上也是拥有 一些差别，醋溜鱼的作法便是鲫鱼最好的选择。

醋溜鱼片的正宗做法

1、醋溜鱼片的做法 如果你买一整条鱼，请找人或自己把它收拾干净剔骨，只剩下两片鱼身。然后切片（留鱼皮不容易散）用料酒，盐，白胡椒把鱼片拌匀后，加蛋清裹住鱼片，加淀粉包浆（也就是把淀粉裹住鱼片again）。

2、准备食材：黑鱼肉切成片。加入少量淀粉。拌匀。热锅放油，将鱼片放入。煎至两面金黄时即可。调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀。另起油锅，将青椒放入翻炒几下。放入料汁熬至汤汁浓稠。

3、用碗加汤盐糖黄酒胡椒粉水生粉勾芡。烧热锅放猪油5成熟时将鱼片放入划散倒出。乘热锅放些猪油下姜葱荸荠略炒将鱼片加入炒几下加醋麻油起锅。小碗加汤，盐，白糖，黄酒，胡椒粉，水生粉调成芡汁。

4、步骤1糟溜鱼片的做法大全 主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末 步骤2糟溜鱼片的做法图解 鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。

5、先准备一些配菜：三两个香菇洗净后切薄片、一小截莴笋也切片备用；鱼片切好之后腌制是重点，您注意看：加适量盐、料酒、生抽、白糖、十三香、半个鸡蛋清、淀粉抓匀，多抓几分钟，再静置半小时左右，确保鱼片完全入味儿。

6、做法三，葱烧醋溜鱼片 材料 鲷鱼片 2片，太白粉 些许，葱 2支，姜 半条，［酱汁］酱油 2匙，［酱汁］乌醋 1匙，［酱汁］米酒 1匙做法 1： 准备食材。鲷鱼切块，葱切段，姜切片。调和酱汁备用。

醋溜鲫鱼的做法

做法如下：把鲫鱼冲洗一遍，祛除内脏，洗净后溢干水分。锅中放葱姜蒜，等锅中温度上来，加入食用油。油温热了之后，把鲫鱼放进油锅。及时给鱼翻面，也就是给鱼表面炸一下。

主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。辅料：植物油2汤匙、盐3克、面粉少量、红糖5克、醋10毫升、酱油1汤匙、黄酒10毫升。鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。

糖醋鲫鱼的做法还是比较简单的，方法如下：鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。

糖醋鲫鱼的两种做法如下：方法一：将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，在鱼身上划几刀（注意间隔和按鱼的大小）为了更好的入味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆。

做法：鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。加少许料酒腌制20分钟。在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。盛出备用。锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。

醋溜滑鱼片的家常做法大全怎么做好吃

先准备一些配菜：三两个香菇洗净后切薄片、一小截莴笋也切片备用；鱼片切好之后腌制是重点，您注意看：加适量盐、料酒、生抽、白糖、十三香、半个鸡蛋清、淀粉抓匀，多抓几分钟，再静置半小时左右，确保鱼片完全入味儿。

步骤1糟溜鱼片的做法大全 主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末 步骤2糟溜鱼片的做法图解 鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。

烧热锅放猪油5成熟时将鱼片放入划散倒出。乘热锅放些猪油下姜葱荸荠略炒将鱼片加入炒几下加醋麻油起锅。小碗加汤，盐，白糖，黄酒，胡椒粉，水生粉调成芡汁。烧热锅放猪油，待5成热时下鱼片划散后倒出。

做法一鱼肉切片，然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓。腌大约15分钟。胡萝卜切片，水发木耳摘净。草鱼取肉，改抹刀片，码味挂鸡蛋水粉糊入六成热油炸熟捞出控油备用鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用。

第1步就是切鱼片，鱼骨切成条就可以了，把咱们处理好的鱼骨，还有鱼肉，放到一个大盆里，加一些盐，五香粉，鸡蛋，还有少量的淀粉，一定要充分搅拌均匀，然后静静等待10分钟。

生抽少许 料酒少许 食用盐少许 食用油少许 生粉少许 花椒少许 干的红辣椒2个 醋少许 步骤 1 超市买的新鲜的Basa鱼2条 步骤 2 洗净，片成鱼片。步骤 3 将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。 生姜切成姜丝，备用。

糖醋溜鱼片怎么做

先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；木耳于开水中汆透，捞出控水。

鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后加入蛋清、淀粉抓匀，上一层薄浆。锅下宽油烧至五成热，下鱼片滑至变白成熟，捞出控油，并用清水冲掉多余油分。泡发的木耳50克汆水，入盘垫底。

步骤：草鱼一条宰杀洗净，片下鱼肉，去掉大刺和鱼皮，片成5厘米长，3厘米宽的大片。加入料酒、盐入底味。加蛋清、淀粉抓匀上一层薄浆。木耳、笋片氽水备用。

主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末。鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。加入1/4茶匙，蛋清，1/2勺淀粉。抓拌均匀，腌约20分钟。锅中入油烧至六分热，倒入鱼片泡熟，捞出沥油备用。