本文目录一览
- 1、春卷的馅料有哪些怎么做
- 2、韭黄春卷馅料怎么配才好吃
- 3、韭黄猪肉馅春卷的做法
- 4、韭黄素春卷的做法?
春卷的馅料有哪些怎么做
荠菜春卷馅料 原料：荠菜、鲜香菇、鲜猪肉糜、生姜粉、料酒、盐、生抽各适量 做法：荠菜择洗干净后再用开水焯一下，捞出挤去水分后切成碎末。香菇洗净后也切成碎末。
在一个盆中放入3大碗冷水，加入2汤匙白醋搅匀。取一张越南春卷皮放入水中浸泡，待变白回软，轻轻取出摊平在案板上。在春卷皮中间放入适量馅料，整理成两指宽、一指长的长方形，放入两枚虾仁。
鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分；香豆腐干两块切碎；鲜虾仁一两，蒸熟后切碎；把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。
春卷一般做馅可用豆芽、土豆、豆腐皮、海带丝、白菜等。豆芽：豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子，培育出可食用的芽菜，也称活体蔬菜。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用主要部分为下胚轴。
春卷的馅料有：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐等馅料，其中芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。
我们今日就来学习培训几种春卷馅的作法。肉馅：原材料：生猪肉、豆芽菜、葱段、鸡精、盐各适当。作法：生猪肉清洗切割成尽可能小的颗粒物，放锅中内炸酥 炸好的肉粒添加剁细的豆芽菜、葱段、鸡精翻拌就可以。
韭黄春卷馅料怎么配才好吃
将新鲜嫩黄的韭黄切成丁。请点击输入图片描述 4 把猪肉和韭黄混合，加入食言，味精，香油，酱油，然后搅拌。请点击输入图片描述 5 慢慢搅拌等待馅料打出浆来，也就是变粘稠。
韭黄择去老叶，料叶，洗净切约3CM长的段。加入肉糜，调味料、拌匀。面粉加适量清水调成浆糊状，用来粘合春卷皮。
将韭菜黄洗净切段，肉丝切好，放入容器中，倒入约3勺的油，拌匀。请点击输入图片描述 2 在放盐鸡精搅拌。红豆馅是用电炖过将红豆加水炖烂，稍加压碎加上白糖搅拌匀即可。
内馅：猪五花绞肉300克（肥三瘦七）、韭黄300克、草鸡蛋2只或洋鸡蛋1只、盐10-12克、细砂糖15克、白胡椒粉、味精少许、香油15克（以上份量可根据自家需要调整）。
韭黄猪肉馅春卷的做法
主料：春卷皮350g、韭黄300g；辅料：胡萝卜适量、熟肉丝适量、大葱适量、生粉适量、盐适量、玉米油适量、菜籽油适量 韭黄三鲜春卷 1 准备好熟的肉丝 请点击输入图片描述 2 将韭黄去掉腐叶，洗净后切段沥水备用。
韭黄切成小段，猪肉清水洗净切成肉末，两者混合在一起。请点击输入图片描述 撒入适量的食盐，葱姜蒜等食材，搅拌均匀。请点击输入图片描述 春卷皮一份，将搅拌好的韭黄猪肉包在其中。
将韭菜黄洗净切段，肉丝切好，放入容器中，倒入约3勺的油，拌匀。请点击输入图片描述 2 在放盐鸡精搅拌。红豆馅是用电炖过将红豆加水炖烂，稍加压碎加上白糖搅拌匀即可。
做法 春卷皮所有材料放入容器搅拌均匀，面糊细致光亮，静置10分钟。薄饼铛预热。面糊倒入浅盆，薄饼铛预热好后，轻沾一下立即提起，饼皮自动离铛即可取下待用。
猪肉馅 500克 春卷皮 300克 调味品 少许 方法/步骤 1 购买新鲜的韭黄，用清水清洗干净，排成排沥干备用。请点击输入图片描述 2 把猪肉切成丁，在市场买肉的时候，顺便让他们帮忙打成丁，一般是不收钱。
用料：春卷皮，猪肉，韭黄，青蒜叶，盐，白胡椒粉，料酒，胡萝卜，生抽，油。做法：小编选用的是猪小里脊肉，把猪肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片，再改刀切成丝儿。
韭黄素春卷的做法?
1、春卷皮1包25个 太白粉 ，加泡香菇的水调成太白粉水 面粉 1小匙 盐 1/3小匙 做法 1) 黄芽菜洗净，沥干水分后切粒。胡萝卜切细粒，香菇切丝；2) 锅里3大匙油热后，下香菇丝炒香，加素肉糜和胡萝卜粒大火翻炒。
2、做法：（1）京包菜洗净切丝，干冬菇浸泡软后切丝，胡萝卜去皮切丝，红葱头去皮切碎。（2）热锅，倒入食用油，爆香红葱头。（3）加入胡萝卜、冬菇丝、包菜丝翻炒片刻，调入酱油、盐、鲍鱼汁、白糖、鸡粉。
3、用料：越南春卷皮、中海虾、韭菜、韭黄、绿豆芽、豌豆苗、绍兴黄酒、生抽、盐、白砂糖、油、蒜蓉辣酱。做法 中海虾洗净，剥掉外壳，剔除背部的沙线。放入大碗中加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖腌渍20分钟。
4、豆芽素春卷馅：材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量 绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
5、春卷的馅料还是用各种豆做成的豆沙制作口感最好，一般情况下，红豆 *** 较多，红豆沙加少许糖，不要太甜的口味，最好吃。
6、最先提前准备好多个鸡蛋开启放进碗里搅拌，添加芡粉使鸡蛋皮不易碎，把不锈钢炒锅烧开倒进鸡蛋液，定形后翻过来，二十秒后导出。
