铁板烧羊肉怎样腌制(铁板烧羊肉的做法大全)

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卷怎么做好吃,铁板孜然羊肉卷的家常做法

孜然粉 喜欢吃的可以多放 黑芝麻 一小把 洋葱 1个 羊肉卷 330克 香喷喷的孜然羊肉卷的做法 锅中倒油加热 请点击输入图片描述 放黑芝麻和孜然粉。大家最好先放孜然粉，再放黑芝麻。

准备酥皮（我买现成的，也可以自己做）超市卖的叫“印度飞饼”准备孜然羊肉（将羊肉片切碎放孜然，香茅粉，罗勒叶粉，辣椒粉，少许白糖和盐炒熟）将买回来的酥皮解冻之后切长块。

孜然粉 适量 步骤 吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出 烫熟的羊肉卷沥干水分备用。青椒和洋葱切成丝备用。

求街头小吃铁板烧的做法

1、做法：马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。

2、在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；1 再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；1 菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。

3、做法： 牛肉切片；喜欢吃葱的切末，不喜欢吃葱的切大段即可；姜切片。 将姜片、葱末放入牛肉中，加入料酒（可以多一些，大约三四勺）、老抽适量（以不变色为准）、盐搅拌均匀。

铁板烧配料

这里以铁板鱿鱼为例讲解铁板烧的配料及做法：配料：辣椒酱3大勺，酱油1小勺，白糖1大勺，捣好的葱1大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻1大勺，香油1小勺，洋葱1个，香菇3个 做法：将鱿鱼清洗干净，去掉表面深色膜。

主要是配“铁板烧牛排”或者肉排类菜品的装盘、蘸食。

小米椒两个。步骤：食材改刀备用。铸铁煎锅烧热，放油，先煎杏鲍菇，煎至色泽发黄时放入腊肉煎。腊肉煎至透亮放入配料，翻匀后加盐和生抽。继续翻匀确保调料和主料混合均匀。把蒸好的米饭放入锅中即可。

重庆铁板烧的做法及配方

1、铁板烧热，放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可。

2、果汁制作：将所有原料混合。将胡萝卜切成5毫米厚的薄片。向锅中加入胡萝卜、水、黄油、糖和盐，煮沸，盖上盖子，用小火煮10分钟。将铁板烧加热，加入黄油，加入牛肉粒炒上色，撒上胡椒粉和盐。

3、做法：将鱿鱼清洗干净，去掉表面深色膜。在表面划上几刀，再切成条，洋葱、大葱切丝，姜切片。生粉中放入适量水，调成芡汁备用。锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入鱿鱼炸。

铁板烧配料及做法

1、铁板烧热，放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可。 铁板烧美味——铁板猛鱼。材料：猛鱼1块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量。

2、做法：新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料，如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。

4、小米椒两个。步骤：食材改刀备用。铸铁煎锅烧热，放油，先煎杏鲍菇，煎至色泽发黄时放入腊肉煎。腊肉煎至透亮放入配料，翻匀后加盐和生抽。继续翻匀确保调料和主料混合均匀。把蒸好的米饭放入锅中即可。

如何在家用铁板烤羊肉串?

1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀， 腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

2、将羊肉串排放在烤炉上，一串紧挨着一串，然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然（要先撒盐，否则你就看不见撒了多少盐了！）。2 不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黄的颜色且油光泛亮了，就可以翻一面了。

3、烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。

4、多选用鲜嫩羊肉，切成小块，先加精盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬汁等腌24小时，再串在铁丝上，涂上色拉油，放在炭火炉上或电炉上烘烤，烤时撒盐或干辣椒面，勤翻动，待全面烤黄即可食用。