盆盆鱼的做法图片(盆盆虾的做法大全)

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(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。

准备好虾。剪去虾头，扒掉衣服，尾巴要留着，会更美观。沿着虾背面划一刀，不要划断，去除虾线，再用刀拍扁。放入少许盐，胡椒粉，料酒，翻拌均匀腌制20分钟。准备鸡蛋，玉米淀粉和面包糠。

)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

白灼虾白灼虾是最简单的做法，但也是最考验火候的。多煮半分钟虾的口感就完全不同。煮的好虾肉鲜美弹牙，煮的不好虾肉又柴又硬口感差很多。采用的虾一般为基围虾、白虾、青虾、鹰爪虾等。

方法：先将鲜虾清洗干净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀把虾背剪开，将虾线去除），处理完虾线后，用料酒和少量盐腌制片刻。干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用。

做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾 3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

1、第九步：把虾放入锅中，然后放入半勺盐、1勺生抽调味。再次烧开后关火。第十步：把锅里的虾、香菇连带汤一起倒入装有生菜的大碗中。(为了美观，可以将虾摆个造型)第十一步：把炒好的干辣椒放在虾上。

2、做法大虾洗净。将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

3、锅烧热倒入油，油热放入姜片和葱段，炒出香味，再加入一些水大火烧开，水开将大虾快速倒到锅里爆炒，虾变红，就可以出锅了。调一点酱油姜醋汁沾着吃非常好吃。

4、虾的制作方法如下：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

5、(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。

1、在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。特点：香辣味。肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。

2、香辣虾原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

3、在放入葱姜蒜炒香。炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒。下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀。加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长。

4、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，干红辣椒，炒出香味后放适量郫县豆瓣，炒出红油，放虾，大火略炒，虾变色，倒入一大碗高汤或是清水，根据自己的口味放糖、盐和调味，加几滴醋。