鸭腿汤怎么做(鸭腿汤的家常做法大全)

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1、步骤杀好老鸭，半只砍小块，备用。准备好十全大补一包，药店可以帮你包，也可以买打包好的。

2、十全大补汤烹制方法将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。

3、用鸭腿做汤时，在煮制的过程中要注意除去煮出的浮沫和肥油，这样汤比较清亮，而且不会油腻。用肥大的老鸭腿煲汤，滋补效果更好，尤其是和海参一起煲出的汤汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4、十全大补汤（熬夜急救的做法材料基本就在这里。请点击输入图片描述银耳泡发，去蒂撕成小朵所有料放进炖锅，炖一夜或至少三小时以上。如果现喝，就放进锅里大火烧开小火炖煮至少一小时。

5、做法老鸭剁块，放入沸水氽烫、捞起、冲净，药材以清水快速冲洗，沥干备用。将老鸭和所有药材一道盛入炖锅，加7碗水，以武火隔水煮开。转文火慢炖30分钟即成。期间，可用食具适当搅拌，使药材完全入味。

6、十全大补汤的做法：将党参、黄芪、炒白术、白芍药、茯苓、肉桂、熟地黄、当归、川芎、甘草装入洁净纱布袋内，扎口备用。将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜、大葱拍破备用。

1、将面、青菜烫熟放入碗内。将之前汤头中的熟鸭腿切小块、陈皮切丝放在面上。取陈皮口味汤头加入调味料调味后倒入面即可。

2、冬瓜切0.5公分厚的片鸭腿剁成块并用开水焯一下，去除血沫葱切段浆切片小葱切成末枸杞子洗净。汤锅（砂锅最好）中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。（水根据个人喜好添加）开大火煮。

3、四：酸萝卜炖老鸭汤主材：老鸭一只约3到4斤，泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。

1、做法回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

2、)将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调味品包或调料盒上用好。(八角茴香倘若放不进去，就别勉强了，要不然会把调味品包刺破。八角茴香在烹煮食物时单独放进锅中，煮好后，也很容易捡出来。

3、山药洗净，去皮，切成滚刀块待用。怕变色，可以把山药用清水浸泡着。这是一个小时五十分钟左右拍的，用筷子能很轻松 *** 鸭腿，就可以把山药放进去了。直到山药粉糯。离火前几分钟，加入少量盐调味。

4、主料：鸭腿3只山药3根配料：生姜1块蒜头2个枸杞子1小把辅料：盐适量胡椒粉适量醋适量鸡精适量制作步骤编辑准备材料。鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐。加入醋。加入胡椒粉腌一下。

5、山药能和鸭子一起炖汤。步骤如下：将花椒、八角、小茴香、山楂干放入调料包或调料盒中装好。鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。