干豆角蒸肉的做法大全(干豆角粉蒸肉的做法)

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主料：五花肉300g、干豇豆200g、蒸肉粉适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、生抽适量。五花肉洗净。烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下去烙。

主料：干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺。调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用。将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段。

把五花肉切块，飞水去异味，然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。晾凉后，放入冰箱冷冻1小时，干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净，放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。

干豆角粉蒸肉的做法五花肉切片，将刚才所说的调料加入，拌匀入味，可以稍微腌制一小会儿干豆角提前泡好，用盐和米粉将好豆角拌匀，将整张豆片铺到蒸笼发挥蒸布，方便取菜又可以食用，然后铺豆角，再最上铺肉。

准备食材。干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右。切段，待用。腊肉过水。干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量。腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜。蒸15―30分钟。扣在盘子里，香菜点缀。即可。

关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。

粉蒸肉是一道经典的广东菜肴，简单易做，味道鲜美。

选料：粉蒸肉的主料是五花肉，要选用油脂分布均匀的五花肉，不要选肥瘦不均的肉。此外，选用新鲜、干净的草菇和冬菇，口感更好。切肉：将五花肉切成长条状，注意要切薄一些，这样可以使肉质更烂，口感更好。

加一些红油放到蒸盘里面蒸，用大火蒸煮以后再改成中火蒸煮20分钟左右就可以吃了。

1、丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。

2、粉蒸肉是一道经典的广东菜肴，简单易做，味道鲜美。

3、选料：粉蒸肉的主料是五花肉，要选用油脂分布均匀的五花肉，不要选肥瘦不均的肉。此外，选用新鲜、干净的草菇和冬菇，口感更好。切肉：将五花肉切成长条状，注意要切薄一些，这样可以使肉质更烂，口感更好。

4、自己在家里做粉蒸肉，怎么做？自己在家做，怎么做？其实就是对粉蒸肉这道菜的制作步骤有所了解了，基本上也就会做了。制作步骤我们后面再说，大家稍等。

5、关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。

6、粉蒸肉的做法步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。

1、姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。五花肉洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。

2、很多人都喜欢吃瘦肉，但是我们要知道的是，做粉蒸肉一定要选择肥一点的，如果全瘦的话真的不好吃。我们把肉清洗干净之后，带皮把它切成薄片，然后用一点的淀粉水，还有盐，五香粉，蚝油，老抽搅拌均匀。

3、步骤：五花肉洗净，用刀背在肉皮上扫几下，使五花肉表面更加平整。青葱切成葱花，姜切成片备用。将五花肉切成约1厘米的薄片。

4、粉蒸肉的做法步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。