糟瓜鱼怎么做好吃(糟瓜鱼的做法大全)

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怎样做酒糟鱼

1、大蒜剥去外皮,姜削皮,和干辣椒一起洗干净,晾干水。然后姜和大蒜切碎,干辣椒切段。准备好酒糟,可以自己做也可以市场买。

2、酒糟鱼的制作方法2 步骤1:大蒜剥去外皮,姜削皮,和干辣椒一起洗干净,晾干水。然后姜和大蒜切碎,干辣椒切段。步骤2:准备好酒糟,可以自己做也可以市场买。步骤3:锅里倒入半锅菜籽油,然后倒入鱼干开始炸。

3、做酒糟鱼不放酱油,容易发酸,更不放水,所以一开始尽量让酒糟的量足够,实在不够,就加多一些油。酒糟一定要煮沸一段时间,这样保存期间不会再作(发酵),鱼干才好吃。一般可以保存十天半月。

4、酒糟鱼的做法:用料: 草鱼半条、蒜两瓣、姜半根、油适量、辣椒粉少许勺、烧烤粉2勺、甜酒(醪糟)两大勺、盐一勺、鸡精1勺、葱花少许。准备好草鱼洗净。把鱼肚子里的黑膜全部撕掉去腥。

5、先刮鱼鳞。从鱼正上方下刀,不用全部切。取出内脏。洗净备用。准备一个干净带盖子的大盒子。把鱼放到盒子里。再准备一个盒子,里面放酒糟、盐、酒。往鱼身上均匀的抹上酒糟,一只一只抹。

6、酒糟鱼 所需食材 :草鱼或者鲤鱼、米酒、水。具体做法 :将鱼死干净,用盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好。然后把鱼切成美观大方的均匀小块。

酒糟腌鱼制作方法

准备好干净、无水无油的玻璃瓶,将放凉的酒糟鱼倒入瓶中,然后盖上盖子密封保存,这样我们的酒糟鱼酒制作好了。小贴士 酒糟鱼的制作方法非常的简单,咸鱼干不能够直接下锅炒,而是要放进清水里面浸泡。

酒糟鱼做法 取尚未干透的腌鱼(即不经烘薰的腊鱼)之肥厚无油者,用温水洗净、沥干,切块码于瓦坛中,略入几粒花椒佐味,加适量纯粮白酒,封实坛口,经半月以上即可开启。取放小碟中,与米饭同蒸,出笼淋以香油上桌。

酿制甜酒:在鱼体盐渍过程中,同时酿制甜酒。用优质糯米,按常规方法酿制(若不腌酸甜味的,可不加甜酒)。

糟黄瓜鱼蒸豆腐的做法大全?

豆腐洗净,切成片; 姜洗净,切成片; 锅中放油烧至四成热,放入鱼头、姜片煎透; 倒入清汤800克,加入豆腐、料酒、精盐、味精后,盖上盖子用大火烧至滚开; 汤色变白后,加入胡椒粉盛入汤碗即可。

洗干净鱼,切块,豆腐切小块 鱼在下面,切两片姜放在鱼上,然后摆豆腐,然后撒点盐,豆豉,酱油。水滚开始计时,我一般蒸10-15分钟,彻底煮熟。

做法步骤:红糟倒入碗里,加盐、味精、料酒和生抽搅拌均匀后,再倒入麻油搅拌均匀。把调配好的红糟均匀涂抹在黄鱼身上,包上保鲜膜冷藏腌制一夜时间,取出洗净。蒸锅烧开后放入黄鱼,大火蒸7分钟左右即可关火出锅。

锅中留少许底油,放入剩余的葱姜蒜末煸香,倒入蒸豆腐的汤汁,再加入一些清水或者高汤一起煮沸。步骤8 轻轻地一个一个放入煎好的豆腐,撒入红椒碎和胡萝卜细丁,放少许盐、生抽、白糖、鸡精调匀,煮至入味。

黄瓜鱼比较好吃的做法如下:准备食材主料:黄瓜鱼一条。辅料:盐,葱,姜,蒜,蒸鱼油两大匙,食用油三大匙。把洗净的黄瓜鱼放入盘中,在鱼的肚子和鱼身四周洒上姜,蒜。鱼的表面洒上少量盐,放入锅中蒸熟。