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笨鸡怎样炖的烂又好吃
1、准备好食材：针蘑要提前泡2个小时，反复清洗。鸡剁小块，葱切小段，姜切片。待油热：加入姜、大料、干辣椒，爆香。再加入洗好的鸡，翻炒一会儿。加入适量生抽调味，老抽调色。根据鸡的大小，酌情加。
2、食材：笨鸡1000g，蘑菇300g，粉条300g，食盐10g，葱15g，姜10g，味精2g，生抽20ml，黄酒20ml，豆油50ml。鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水。
3、买回来的新鲜笨鸡清洗干净以后直接剁成小块备用，不喜欢油腻的朋友可以可以不要鸡皮，直接把鸡皮去掉就可以了 鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水，水开以后把表面的浮沫全部漏去，然后把鸡肉捞起沥干水分备用。
4、炖锅中倒入开水；放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。等炖锅的鸡肉凉了之后，从上面撇除鸡油，可以烙鸡油葱花饼，或者炖鱼下面放一点，美味异常。
5、清炖小笨鸡用材：肉食鸡1只，盐8克，鸡精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，芝麻油3克。将鸡开膛破肚取下内脏，留意将粘在肩胛骨上的肺除掉，放进冷水上将鲜血冲净，用刀根处把鸡剁碎生鸡蛋尺寸的块。
6、炖笨鸡 1 将剁好的鸡放入加了水的锅中煮开。2 将锅中的浮沫捞出，转小火慢炖1小时左右。3 加入事先切好的葱和姜。4 加入洗好的蛹虫草。5 加入适量盐。6 将洗好的枸杞放入，再炖10分钟左右即可。
家常小笨鸡儿的做法。
家常炖小笨鸡的做法图解111盖上锅盖，按下鸡鸭键上足气压后25分钟即熟。家常炖小笨鸡的做法图解121打开锅盖，放入味精调味。
做法：买回来的新鲜笨鸡清洗干净以后直接剁成小块备用，不喜欢油腻的朋友可以可以不要鸡皮，直接把鸡皮去掉就可以了 鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水，水开以后把表面的浮沫全部漏去，然后把鸡肉捞起沥干水分备用。
做法一：准备笨公鸡500克、红花椒、干辣椒、白芝麻、料酒、生姜、大蒜、葱头、葱花、鸡精、白糖。
咖喱鸡块做法做法：将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
做法： 把小笨鸡剁碎，洗净放入水里浸泡一个小时。 锅里放入适量的水，放入剁好的鸡肉焯除血水。 把焯好的鸡肉洗净沥干水分。 锅里加适量的油烧热。 放入鸡肉翻炒至鸡肉变色。
汤锅一次入足水，入鸡或鸡块，大火烧开后打净浮末，加姜片、葱段、料酒、猴头菇大火烧开，关中小火煲制半小时至40分钟 下入鲍鱼片，继续煲10分钟左右，加盐、葱花、香菜碎调味即可 蘑菇洗净撕成块。
家常炖小笨鸡最正宗的做法
步骤把鸡洗净切块，黄油不要都摘掉，留点油会让鸡肉更香。步骤干蘑菇泡水。平时用榛蘑较多，可家里只有元蘑了也可以吧，反正东北特产就充斥着那股子原生态味儿。步骤烧开水焯鸡肉，撇掉血沫。
清炖小笨鸡：用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。
家常炖小笨鸡的做法步骤：食材用料：小笨鸡、油、盐、葱花、蒜片、味精、十三香、酱油、白糖、水。做法： 把小笨鸡剁碎，洗净放入水里浸泡一个小时。 锅里放入适量的水，放入剁好的鸡肉焯除血水。
家常炖小笨鸡的做法图解9添加适量水。家常炖小笨鸡的做法图解10放入白糖、盐。家常炖小笨鸡的做法图解111盖上锅盖，按下鸡鸭键上足气压后25分钟即熟。家常炖小笨鸡的做法图解121打开锅盖，放入味精调味。
将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖半小时。
家炖笨公鸡的做法
1、炖笨公鸡的做法：原 料：大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个 调 料：酱油1汤匙，盐2小勺 做 法：把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，这样炖出来口感更好吃。
2、小笨鸡炖蘑菇：可以是香菇（香菇最好选干的，这样的香菇会更香的），也可以是一般的鲜蘑都可以，茶树菇也不错。红烧小笨鸡：可以先用开水焯一下，然后用油炸变色，这样再红烧吃起来很有味道。
3、倒入笨鸡汤，加盐。4 大火烧开转小火盖盖炖15分钟关火。5 出锅盛盘，一道鲜美的鸡汤蘑菇就做好土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。
4、炖公鸡的做法：食材明细：大公鸡、干香菇、青椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、茴香梗、十香、枸杞子、陈皮、白果、肉蔻、花生油、料酒、生抽、醋、盐、白糖、水。
我想开一个沙锅粥店，大概要投资多少钱
1、可以选择找到风评好的连锁的砂锅店进行加盟，这种方式对于第一次做生意的人会省事很多，当然也可以选择自己做一家砂锅店。
2、这个没听说过，不过选择适合自己适合市场是大前提。大众接受度是一个至关重要的问题。
3、我教过安徽的一个女孩子。我让她4万块钱在杭州怎么开300平方米的店，而且装修是中档的，4万块钱也没有花完。 她有很多老乡在杭州。我告诉他：“哪里资源多你就往哪里跑。
4、LZ喜欢上潮州砂锅粥啊？你就去找一间比较好吃的，在那里学习啊，跟老板说你是要回湖北去开的，不会对他构成竞争，一般心好的老板应该都会答应吧。
