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银鱼干的做法都有哪些?哪种做法吃起来更健康?
1、事先将干银鱼浸泡，浸泡软后漂洗，捞出沥干水分。葱洗净切碎备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐和切碎的大葱，用筷子打碎。然后加入银鱼和面粉，搅拌均匀。将适量植物油倒入锅中或不粘锅中。
2、将银鱼干冲洗干净，放入清水中浸泡五分钟，然后捞出、控干水分。将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用。热锅入油，将控干水的银鱼干放入锅内，小火煸炒至鱼身变成金黄，加入小勺料酒，搅拌均匀后盛出。
3、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或将辣椒籽去除也会好很多；银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存，不然回软就嚼不动了；如果有白芝麻，出锅前撒些会更香。
4、做法：银鱼干用温水浸泡回软，洗净备用；冬笋、青椒分别切丝；葱、姜、蒜切片；辣椒切段。水发银鱼干拍一层淀粉，放温油中炸至微黄，捞出备用。
5、主料：银鱼干 茄子 配料：葱 姜 蒜茸 干辣椒 调味料：盐 糖 高汤 胡椒粉 鸡精 辣酱 蚕豆酱 做法：将锅上火下油，烧至7-8成热下入茄子炸好捞起待用。将蚕豆酱、辣酱、鸡精、高汤调成汁待用。
6、银鱼干的做法 银鱼干是银鱼风干或晒干后得到的食材，通常银鱼的吃法非常多，大家可以发挥创造力，无论是炒着吃，还是拌着吃都非常美味。下面就为大家介绍一下银鱼干的做法。
食材_银鱼干窍门
1、把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干。将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。
2、准备食材：小银鱼干80克、熟花生油适量、尖椒一根、盐少许、鸡精少许、酱油少许、陈醋少许。准备尖椒洗净切段，放入碗中，银鱼洗净放入碗中。加入炒熟花生米，加入少许盐鸡精，倒入酱油陈醋拌均匀即可。
3、要想让这道菜快手，必须提前先将银鱼干用凉水浸泡1个小时左右，泡至微微发软状态即可。银鱼干一泡就渣，一炒就粘锅，其实这就是因为银鱼泡的时间太长了，然后银鱼肉质松散才导致粘锅。
4、可以炒银鱼干，方法如下：准备食材 主料银鱼干200g，青椒100g。辅料葱姜10g。银鱼干备用。青椒切碎，葱姜备用。起油锅下入葱姜炒香后加入银鱼干翻炒。在加入青椒，翻炒出锅装盘。
5、准备好以上材料，尤其是配料的准备。准备炒锅，放入油，等油热之后，倒入洗干净控干的银鱼干，用小火煎到发出香味后铲起备用。将茄子洗干净，对半切开，用刀左右45度切成一个桃心的形状，在茄子的表面涂抹盐巴。
6、步骤银鱼清洗干净，锅中加一点料酒，把银鱼烫一下快速捞出过凉。这样能去除银鱼的腥味，这个过程一定要快。步骤清洗干净的银鱼切成段，放入鸡蛋液里，放一点盐、料酒搅拌均匀。
银鱼干怎么做好吃
银鱼干洗净，浸泡 银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。2 鸡蛋打出拌均 鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味，鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。3 热锅下花生油 热锅下花生油。
步骤：准备好银鱼干，因为是咸水鱼，自带少许咸味，所以煎的时候我就没下盐。中小火热锅。倒入适量的油，可以倒多一些，煎的时候会比较好煎。倒入银鱼干，转小火慢煎，期间不断翻，以免焦。
把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干。将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。
那么银鱼怎样做好吃呢，今天为大家分享银鱼的做法。一，干炸银鱼的做法：食材：银鱼，玉米油，五香粉，料酒，淀粉，姜粉，鸡蛋，盐。1，把银鱼洗净控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
