潮菜家常菜谱大全做法视频(潮菜宴席菜谱大全)

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1、农村办喜酒菜谱15个菜菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。

2、农村酒席菜谱一：冷菜：牛肉，坚果，海蜇，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。

3、办酒席一般的菜有：清蒸鱼龙虾蒸面卤水拼盘焖海参白灼虾百合莲子汤大骨汤红烧狮子头炸榴莲卷炒时蔬水果拼盘铁板烧酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。

4、酒席菜单有：红烧肘子：红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。

粉粿春卷：各种潮州特色粿子，桃红粿，笋粿，以及春卷等等。甘草水果：强推的甘草水果，潮汕地区特有的一种吃法。新鲜的水果淋上店家自制的甘草汁，香甜得不能自拔。

猪肠胀糯米猪肠胀糯米作为潮汕特色小吃之一，软糯弹牙，简直人间美味。

潮汕鱼丸潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。

甄姬牛杂店甄姬牛杂店是潮州的老店，位于潮州环城路60号，地理位置好，就餐环境和服务一般，人气高，需要排队。梅古·边肖推荐了这家店的美丽之处。有牛杂，牛杂_条，牛肉丸，牛肉等。

注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色。此外，潮菜筵席也自成一格。例如：大喜席用12道菜：其中包括咸、甜点心各一件。

根据查询相关 *** 息显示，潮州菜的特点是清鲜味淡、原汁原味，烹饪过程中海鲜用得多，“素菜荤做”也是一大特色，在烹饪素菜时，会加入荤材，如鱼、肉等，做好后再把荤材去掉，食客在品尝素菜时，能够吃出肉类的味道。

水产品多。大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。素菜式样多且独具特色。

粤菜菜谱名称大全1 龙虾烩鲍鱼出处：广州中国芳推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。

粤菜菜谱1 广式粤菜豉油鸡的做法做豉油鸡的酱油，我个人喜欢选用这个牌子来制作。加入一小包五香卤料包，做出来的豉油鸡会更香哦。

最新粤菜菜谱：广东油鸡材料鸡腿2只，水1/2杯，广东油鸡淋酱13杯做法 (1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水，然后沥干备用。 (2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开，然后将鸡腿放入，加1/2杯水，盖上锅盖煮3分钟即可熄火。