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如何做红薯粉皮
1、红薯粉其实是比较脏的，要提前浸泡，反复浸泡需要的时间比较长，浸泡时间越长，红薯粉就越干净。蒸粉皮的时候需要准备两个盘子，交替使用，做起来更快。
2、备适量的红薯淀粉装碗中。2倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。3锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。4取汤盆倒进化开的红薯淀，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。
3、红薯粉皮的机械化加工工艺流程为：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—晒干－粉皮成型—包装。制作方法编辑 选料：制作拉皮可选用优质红薯淀粉为原料。
红薯粉皮怎么做好吃
(5)干燥：把漂白、洗净的粉皮摊到竹匾上或贴在预先准备好的高粱箔上晒干，待干透取下剪边包装。 干燥后的粉皮，要求其水分含量不超过重2%，干燥无湿块，完整不碎。
这就是美味拉皮的做法，如果你倒入的淀粉糊厚一些，就成了凉粉啦，一样好吃，所以不要担心太厚了，只要不太薄就行，太薄不容易成形。
红薯粉皮用清水泡软，腐竹泡发。青笋去皮切块。小葱切葱花。碗里加入盐，醋，白糖，芝麻油，蚝油。锅里加入水，放入青笋煮至断生。等锅里的水沸腾后舀入两勺拌匀做为汤底。
配料按自己口味选择、蒜末加适量清水.盐，醋、生抽.搅拌均匀.淋在粉皮里、加入油泼辣子，最后撒上葱花香菜即可。我偷懒，没有做油泼辣子了，直接用了小米椒炒香，也是一样好吃哦。
自制红薯粉皮,一锅开水就搞定,做法超简单,细腻爽滑最健康
淋入生抽和两勺水，加盐调味，烧开，将粉皮倒入锅中，拌匀即可出锅了。鸡蛋液加入适量盐，拌匀后入锅煎成蛋饼，跟香菜码在粉皮上即可开吃了。
用筷子搅拌均匀，搅匀后装入碗里就可以开吃了。1咱们这个红薯粉皮就做好了，口感嫩滑爽口，特别的劲道好吃，做出来的粉皮看上去很软，但是吃起来特别的劲道，做法非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试。
想要制作出优秀的粉皮，首先需要我们在绿豆淀粉中调入5倍的清水，还需要适量的明矾，反复混合均匀之后，就可以制作成绿豆粉浆。
红薯粉皮的做法的做法 将红薯粉加凉水充分泡发，搅拌成浆。锅内水烧开，蒸盘倒入粉浆，将蒸盘浮于锅中的开水上面。(红薯粉浆放置即会沉淀，在倒入蒸盘前还需再一次搅拌)。盖上锅盖，蒸至粉浆凝固，无白色，完全熟化。
将芡粉、白矾放入盆中，加凉水和成稀糊状，调成像豆浆状就可以了 锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面。
准备好红薯淀粉之后就可以进行制作了。首先就是红薯淀粉调糊，这一步很关键，如果没有把淀粉糊调好就很容易造成制作失败。一般我家制作红薯粉皮的时候都是一勺淀粉，两勺半的水。
