四川面食小吃做法大全带图解(四川面食小吃做法大全)

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四川面食有哪些

四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。

四川主要的面食有十种： 担担面、宜宾燃面、雅安哒哒面、红汤牛肉面、鸡丝凉面、甜水面、榨榨面、豆汤面、麻哥面和兔儿面。

四川面食有哪些？下面就让我们一起来了解一下吧：四川面食有担担面、宜宾燃面、豆汤面、鸡丝凉面、甜水面等。

其实四川面与陕西面、山西面一样 是中国面食版图里 不可分割的一部分 今天风物君就写写那些巴适的四川面~杂酱面、担担面、宜宾燃面……到四川不得不吃的那些面条！四川的面，盐是骨头碱是筋 做面条，自然得有小麦。

面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，不愧是“中国十大名面条”之一。

四川有什么面食

内江牛肉面：内江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。

四川特色面食-鸡丝凉面 鸡丝凉面，面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，放上手撕的鸡丝，更有筋道，再配上特制调料，简直美味到cry。这道面 历史 悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。

杂酱面、担担面、宜宾燃面……到四川不得不吃的那些面条！四川的面，盐是骨头碱是筋 做面条，自然得有小麦。

川菜中的面食有哪些?

1、杂酱面、担担面、宜宾燃面……到四川不得不吃的那些面条！▲ 图/视觉中国。

2、四川担担面：四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。

3、四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。

4、四川特色面食-甜水面 面条有筷子那么粗，入口非常有嚼劲，再洒点花生碎和芝麻，整个口感很脆，因为用了特殊酱料，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味在嘴里停留很久。

5、四川主要的面食有十种： 担担面、宜宾燃面、雅安哒哒面、红汤牛肉面、鸡丝凉面、甜水面、榨榨面、豆汤面、麻哥面和兔儿面。

6、很多人对于四川面食的印象就是辣，四川有哪些面食好吃而且不辣呢？其实还有甜的四川面食，就是甜水面。

四川面食有哪些?有名的担担面怎么做才比较正宗?

担担面（Noodles，SichuanStyle），汉族特色面食。著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

制作担担面的过程中，注意的事项比较多担担面用的面不是挂面，而是切面，最地道的做法是用碱面，面一定要扛煮，而且要筋道爽滑。在做担担面的过程中，不能把面煮到囊，要趁筋道就捞出来。

香葱切末，准备一个干净的碗，放入盐、花椒面、辣椒油、醋、再加入适量酱油，酱汁就做好了。在锅中放入清水，煮好之后，将面汤盛在碗中，加入煮好的面条。搅拌均匀即可食用。

担担面做法：担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。

担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

面食小吃的做法

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵)第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

做法：把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。 搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。

做面食要先准备一个面团，250克的面粉中加2克食盐，120克水（水要先预留一些）面和成一个光滑一点的面团，盖上保鲜膜静止半个小时。

面食的做法花样大全如下花样馒头。主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。辅料：清水（和面用）110克。首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。

做法：首先第一步把一百五十克低筋面粉，二十克植物油，食盐，清水还有白糖混合在一起揉成面团做油皮，静置半个小时。然后第二步剩下的一百克低筋面粉加入五十克植物油揉成团做油酥，静置半个小时。

四川有什么特色面食

1、内江牛肉面：内江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。

2、四川特色面食-鸡丝凉面 鸡丝凉面，面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，放上手撕的鸡丝，更有筋道，再配上特制调料，简直美味到cry。这道面 历史 悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。

3、四川担担面独具风味，经典的重口味，四川担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条（现在多用机制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。