焖带鱼的正宗做法大全窍门(焖带鱼的家常做法大全)

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清蒸带鱼。材料：带鱼一条，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。做法：将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸10-15分钟。

煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。烧。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。

红烧草鱼（Braised carp）是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，其特点是香辣爽口，色鲜味浓。

将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

1、把带鱼洗净。把带鱼切成段。把带鱼两边沾上淀粉。把小葱切段。把姜切片。把蒜切片。热锅热油，放入带鱼。煎5分钟至两面金黄。放入姜片、蒜片，加入盐、料酒、生抽。

2、首先，我们准备一下食材，带鱼段一包，放在凉水中解冻，清洗掉内脏，晾干水分后放盆里备用，加入食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，几粒干红椒，加入料酒，然后搅拌均匀。

3、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。

4、带鱼磷及油脂中含有较多的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。带鱼的做法大全干煎带鱼原料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐12茶匙，姜片3片，油3汤匙。做法：(1)带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

1、做法：带鱼洗净以调味料A抹匀腌30分钟；萝卜洗净，去皮切成0.71公分厚的片状备用。葱及青、红辣椒均洗净切细末，放入大盆中与调味料B充分混合均匀。

2、带鱼。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。油烧热炸金黄捞出备用。锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。上面码上带鱼，香葱，姜。把料汁兑入。

3、半小时耗时简单难度带鱼焖萝卜的做法步骤 1 原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。2 带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。3 油烧热炸金黄捞出备用。4 锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。

1、炒菜锅内先添加适量植物油，待温度烧开然后放入本人自己喜欢的香辛料和冬茹炒出香味，并把香辛料调出去，再放入做好的刀鱼中小火渐渐地煎出香味。因为用油葱煎出的刀鱼非常香，因此我摆的冬茹多了一点。

2、步骤 1 space 选择带鱼，最好窄一些的，两个指头的宽度，薄一些，这样的鱼容易炖的吃不到刺，特别大特别厚的不容易炖入味。斜切花刀，然后切段，再用厨房纸擦干备用。

3、首先准备带鱼一条、蒜、姜片、盐、料酒、干辣椒适量。接着将带鱼清洗干净，去掉鱼鳍，切成段状。然后在锅中放入适量的油，将带鱼控干水分倒入，煎至两面金黄后捞出。