蚝士煲鸡汤(蚝士汤的做法)

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值得一提的是，蚝干含有丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

将准备好的花生和核桃提前用清水泡软备用。猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干。蚝干和蜜枣用清水洗一下放入碗中备用。玉米洗净切成适量大小的段放入碗中备用。胡萝卜去皮，切滚刀块放入盘中备用。

加入蚝干、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。蚝干煲汤的功效与作用：降脂蚝干能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。

牡蛎干煲汤方法：将牡蛎洗干净。准备好猪骨头、胡萝卜。猪骨头在沸水里烫焯，再清洗干净、胡萝卜切滚刀块汤锅里加入适量水，加入骨头、牡蛎干、姜片。加入胡萝卜。

其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；蚝干又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

芹菜洗净，切碎待用。冬瓜洗好，带皮切成大块。蚝豉洗好，切小块。骨头洗净，放入电紫砂煲内。放入蚝鼓。加入适量的水。煲1个小时。然后放入冬瓜，再煲45分钟。煲好后放入盐、芹菜。

淡菜用葱、姜、料酒蒸发洗净。原料加高汤等调料炖至冬瓜酥软。迷你八宝冬瓜盅的制作要诀：鲜汤调味后可先加入淡菜提鲜。

取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。请点击输入图片描述将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后，放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。

蚝豉烧豆腐材料：蚝豉100g，豆腐300g，油适量，盐适量，姜，蒜，葱花，红烧酱油豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断。取一碗倒入红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。

蚝豉的吃法多种，可炭烧，煮汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、油泡、鲜焗生蚝等样样皆益，每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜。蚝肉经过加工成为蚝豉，清蒸最佳，也是非常实用配料佐菜。

瓜煲蚝豉瘦肉汤，则是一道特别有层次的汤。将蚝豉浸水2小时后洗净，节瓜切件，瘦肉切件，生姜去皮，脊骨斩件。砂锅烧水，待水沸时煲净脊骨、瘦肉的血水。

做法：大米用清水浸泡2小时。蚝豉泡软洗干净，控干水，锅里放入油、姜，煎制蚝豉。鱿鱼泡软，清洗干净，切成细丝待用。咸蛋清洗干净。

将蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净请点击输入图片描述南乳4块。我今天的做法是南乳。也可以不用这个，直接用老抽生抽请点击输入图片描述水烧开放两片姜和脚手滚煮。冲出来用冷水冲洗去血泡。

1、鸡肉清洗干净砍块沥水备用，生蚝去壳，然后用盐、淀粉抓匀再清洗干净备用，生姜切片，蒜头切成小块备用。

2、生蚝专先用清水洗属干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗，清水过干净备用。鸡肉砍小块状，备用。

3、生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净。加一点点料酒，放置在一旁备用。鸡洗净剁成小块。准备一锅凉水，放入鸡块、姜片，大火烧开，煮出浮沫后把鸡块捞出来。