四川豆豉的功效与作用(四川豆豉的做法大全)

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1、四川水豆豉的做法如下：原料配方：黄豆2斤半；自制剁椒2斤；嫩姜1斤；盐适量。

2、正宗四川水豆豉材料：黄豆2斤半、自制剁椒2斤、嫩姜1斤、盐适量。

3、做法：将大豆洗净，浸泡一个晚上，准备第二天上午煮。

4、接着锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水。然后将豆子放入盆中，放在温暖的地方发酵。接下来将辣椒、姜、煮豆水拌匀，加入白酒拌匀，如图所示。

5、四川黄豆豆豉做法的做法黄豆洗净泡发几个小时。请点击输入图片描述泡成上图那样。请点击输入图片描述泡好沥干水。请点击输入图片描述放锅里煮熟。我妈妈说：喜欢吃硬点的就不要煮的那么软。

1、用料主料请点击输入图片描述黄豆适量请点击输入图片描述辣椒粉适量请点击输入图片描述花椒适量四川黄豆豆豉做法的做法黄豆洗净泡发几个小时。请点击输入图片描述泡成上图那样。

2、然后我们将嫩姜剁成姜末，没有嫩姜的话使用老姜也可，再加入我们提前自制好的剁椒。发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水。

3、放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了。家庭自制豆豉方法用料：黄豆适量，盐，剁椒，辣椒面，花椒粉，姜末豆豉的做法：黄豆清洗干净，浸泡8个小时左右。

4、自制豆豉简单做法，我们的日常生活有吃过各种各样的美食，因为人是杂食动物，所以能吃的东西非常的多，那么很多的常见食物中虽然有吃过，但人们并不是很了解它，以下是关于自制豆豉简单做法。

5、您好，四川豆豉需要的食材：黄豆1000g自制剁椒2斤嫩姜1斤盐适量方法/步骤黄豆洗净泡一夜，再将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。

6、自制豆豉的做法步骤择出其中的杂质，比如坏掉的。择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。

豆豉制作方法及配料：筛选。选择颗粒硕大、饱满、粒径大小基本一致、充分成熟、表皮无皱、有光泽的大豆，经分选、去杂，备用。润水。

豆豉油兑水，加调料，把才出窝的豆豉泡上，拌面条、豆皮、面面饭、米饭。用外面那层硬豆豉泡比较物尽其用。晒干的豆豉，炒五花肉。

将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有。

豆豉的制作步骤如下：主料：黄豆。辅料：白酒、盐、蒜、姜、熟芝麻、五香粉、花椒面、辣椒面。黄豆泡一夜，倒进锅里煮一下，黄豆煮一个多小时候后，倒在铺着玉米皮的框里。

豆豉的制作方法：先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止，在洗净用一个筛漏捞出晾干水。

豆豉油兑水，加调料，把才出窝的豆豉泡上，拌面条、豆皮、面面饭、米饭。用外面那层硬豆豉泡比较物尽其用。晒干的豆豉，炒五花肉。

豆豉的做法 ⑴筛选：选颗粒硕大、饱满、粒径大小基本一致、充分成熟、表皮无皱、有光泽的大豆，经分选去杂备用。

，首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。2，然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水，如下图所示。