炖猪肘子的做法大全窍门(炖猪肘子的做法大全)

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炖猪肘子怎么做好吃法

锅里放少量花生油，放入剁椒小伙慢炒，然后加入炖肘子的汤，再来小半碗水淀粉，慢慢把汤熬至浓稠。

水晶肘子做法一 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘。

步骤：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。

方法如下：冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。

步骤：猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。卤肘子的调料准备好，在上述“材料”中可见，用量及品种可根据自己的喜好来调整。

倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色。倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。接着放入沥水后的猪肘子。

怎样炖猪肘子

请点击输入图片描述 锅里放少量花生油，放入剁椒小伙慢炒，然后加入炖肘子的汤，再来小半碗水淀粉，慢慢把汤熬至浓稠。

准备好一个猪肘子。肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。焯好水的肘子刮洗干净备用。锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。

步骤：猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。卤肘子的调料准备好，在上述“材料”中可见，用量及品种可根据自己的喜好来调整。

肘子一只，洗净，在开水中煮透。焯去血水、撇去浮沫；肘子放到高压锅中，加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐，炖半个小时；油菜用盐水焯熟，摆盘。

炖猪肘子做法步骤：一个无骨猪肘。皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。捞出的肘子。

火腿炖肘子 食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油 做法：猪肘清洗干净，放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟。熟透的猪肘子脱去骨头，将肘肉切片。

炖猪肘子怎么做又烂又好吃

1、倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色。倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。接着放入沥水后的猪肘子。

2、步骤：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。

3、可以加少量的醋和桔皮，提味又容易炖烂。买回来的肘子先用火烫一下刮干净毛清洗干净，一般我们家是用烧红的火钳把猪脚的皮都烫一下，再洗干净，猪毛去得干净些。

4、扒肘子的做法如下：第一步，备好高汤、盐、肘子、老抽、料酒、油、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、小白菜、青蒜苗、葱姜蒜、泡脚和青红椒。再备上香料(干辣椒、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、小茴香和冰糖)。

猪肘子块怎么炖好吃又烂

可以加少量的醋和桔皮，提味又容易炖烂。买回来的肘子先用火烫一下刮干净毛清洗干净，一般我们家是用烧红的火钳把猪脚的皮都烫一下，再洗干净，猪毛去得干净些。

步骤：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。

第一步：把猪肘子清洗干净，沥干水分备用。 第二步：往锅中倒入适量清水，接着放入猪肘子、生姜、料酒煮开焯水5分钟，然后去除水面上的泡沫，之后在把猪肘子捞出清洗干净，沥干水分备用。

用刀划。 在炖猪肘子前首先多做一步，就是用刀在猪肘子表面横竖交叉划出几道口子，这样炖猪肘子时就可以很快变软烂又入味。先炸后炖。

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。

肘子的表皮一定要清理干净上边的毛毛，先在清水中泡一两个小时，然后冷水效果，待水沸腾，去除里边的浮沫，捞出来冷水冲洗干净。葱姜蒜，盐，酱油，生抽，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒统统准备好。

怎样炖猪肘子最好吃

锅里放少量花生油，放入剁椒小伙慢炒，然后加入炖肘子的汤，再来小半碗水淀粉，慢慢把汤熬至浓稠。

最好可以在汤锅中浸泡一个晚上，这样可以让肘子更入味，也可以避免肘子吃起来油腻。

方法如下：冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。

肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。