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刀鱼和茄子做一块叫什么菜名?
1、茄子炖刀鱼要分三个阶段，第一步茄子切块，然后下锅油炸，炸至金黄，捞起茄子放在一边准备。第二步煎刀鱼，锅放少许油姜片，放刀鱼下去煎至金黄色。
2、减脂又健康的家常菜——刀鱼扒茄子 这个季节，茄子成了平常百姓的桌上常见菜。茄子不好做，因为它喜油、吸油，而这又有悖自己健康饮食的理念。茄子的养生功能很多，想了解的朋友可看上篇日志：《香葱花生酱拌茄》。
3、可以的，这是东北风味的菜，冬天吃，热乎乎的，有营养。做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。
4、茄子能和鱼一起吃，常见的有鱼炖茄子 主料：鲤鱼1条、茄子200克 调料：油、盐、玉米淀粉、葱、干辣椒、番茄酱、生抽、醋3克、料酒、姜、蒜、香菜适量。做法步骤：准备好食材。
5、鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。
请教茄汁秋刀鱼怎么做才好吃?
茄汁秋刀鱼的做法步骤 1 准备好所有的材料。2 萝卜切丁、大蒜小葱切末。3 秋刀鱼洗净切段。4 将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。5 腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。
煸炒至西红柿出红汁，加入番茄沙司，翻炒均匀后可以加入一勺水也可以不加在加入糖和少许盐。翻炒均匀后加入煎好的秋刀鱼。快速翻炒均匀出锅。在等待煎鱼的时候切了个黄瓜花，装盘即可食用。
茄汁秋刀鱼的做法步骤 1 秋刀鱼去内脏和头，切成两半。在鱼身上划几刀以便入味。2 用料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制两小时。锅中放油，小火把秋刀鱼放进去煎至皮硬。3 煎完鱼的锅中，加大料、辣椒、花椒炒香。
秋刀鱼去掉内脏洗净，切掉头尾再切成3段鱼块。鱼块抹干后以胡椒粉及盐抹匀内及外，腌30分钟。蕃茄洗净切粒，备用。烧热油，放入秋刀鱼块略煎盛起。不用洗获，直接把蕃茄粒倒入慢炒。
茄汁秋刀鱼 1 秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用 2 .取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味.取出装盘即可。
做法：将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。放入烤架上烤熟即可。食用时，可滴少许柠檬汁。提示：鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。
茄子烧刀鱼属于哪里菜
你好，很高兴回答你的问题。刀鱼和茄子做一块叫什么菜名？有叫刀鱼焖茄子、有叫刀鱼扒茄子、还有叫茄子焖刀鱼，叫法虽多，其实是一道菜。
烧茄子刀鱼 材料：刀鱼、茄子（这畸形的茄子居然长了两条腿）、姜片、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。做法：温油，加入姜片。入刀鱼，每面煎2分钟。翻个身。加茄子、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。
鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
红烧茄子是一道常见的家常菜，在中国菜品菜系中属于鲁菜，红烧茄子鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是广受人民欢迎的一道菜品。红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。
它属于鲁菜，是一种受欢迎的食物，吃它的人非常广泛。是一道历史非常悠久的特色菜，是素菜中非常精致的一道菜。它的味道甜咸、香滑、软糯，所以也是老少皆宜的一道菜。
茄子和鱼一起做的做法大全
1、四季豆清洗，削皮。四季豆从正中间割开，一分为二。作出鱼的样子，用刀在四季豆上划蜿蜒曲折的纹路，再用筷子做下鱼眼睛。四季豆鱼放进水里，侵泡十分钟上下。
2、首先处理好鱼，清洗干净，放旁边待用。茄子切片，放锅中蒸7分钟。鱼身上撒上淀粉，放入锅中煎10分钟，盛出备用。锅内放油加热，放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒几下。接着放入茄子，翻炒均匀。
3、烹饪步骤：清江鱼让鱼摊处理好、切块 准备好姜蒜，蒜整颗的，多点大蒜，好吃茄子，滚刀块大点准备好。
