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酥肉怎么做
里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。
酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。
酥肉的做法如下：用料：里脊肉250克、盐4克、现磨花椒粉3－4克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、姜末3克。雪花里脊肉切片再切成条，厚约3毫米。这种肉口感最好，不柴，有嚼劲儿又不腻。
炸酥肉怎么做好吃又简单：准备一些里脊肉或者五花肉，如果是五花肉需要去掉猪皮，这种两种炸出来都挺好吃，没有尝试过的话可以两种都做点，这样一来就知道自己喜欢吃哪种，等今后再做只做其中一种就可以。
小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
如何做,家常山东酥肉的做法大全视频
1、做法：猪肉改刀成长条形，用刀将皮上污秽和细毛刮净，清水冲洗干净。锅内放清水，放入五花肉，焯水，捞出冲洗一下。锅洗净，另换清水，放五花肉，烧开，撇净浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火焖。
2、猪瘦肉400克 鸡蛋50克 熟蛋皮10克 水发海米10克 上汤1杯 酱油 料酒各2茶匙 花椒 大料各少许 葱 姜 香油 生粉 香菜各适量。
3、做法 猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
4、油 500g 鲜汤 300g 辅料 味精 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 新颖 适量 胡椒粉 适量 香菜 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 将肉洗净，并切成肉段。葱姜蒜切粒。
5、猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。香菜洗净切段备用。
山东酥肉的家常做法大全怎么做好吃视频
做法：猪肉改刀成长条形，用刀将皮上污秽和细毛刮净，清水冲洗干净。锅内放清水，放入五花肉，焯水，捞出冲洗一下。锅洗净，另换清水，放五花肉，烧开，撇净浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火焖。
- 做法 - 肉400克，鸡蛋50克，熟蛋皮10克，水发海米10克，上汤1杯，酱油、料酒各2茶匙，花椒、大料各少许，葱、姜、香油、生粉、香菜各适量。
山东酥肉的做法 将肉洗净，并切成肉段。葱姜蒜切粒。香菜切末。肉段加料酒、盐腌渍5分钟，加入蛋液。加入淀粉后轻轻抓匀，挂糊。油烧至5成热，下入肉段，炸熟。 捞出备用。
猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。香菜洗净切段备用。
炸酥肉要放些啥调料呢?
1、你好。料酒，食盐，白胡椒粉，白糖，水，红薯粉，小麦粉，玉米粉，葱姜。选肉最好是五花肉或者夹花肉，口感会更好。如果你不会调炸糊，可以买小酥肉油炸专用粉。正巧我前两天用五花肉做了小酥肉。
2、把猪肉去皮，然后切成薄片儿状。把切好的猪肉放在碗里，然后。再切几片儿姜，放在碗内，加适量的盐。再玩那放一点生抽。如果用老抽的话只需要一点点来提鲜的，最后加一点白糖。
3、总结下来材料有：猪前腿肉【二刀肉或者五花肉也可以】，红薯淀粉、姜、葱、白酒、红花椒、盐、鸡蛋、菜籽油。PS：这样炸出来的酥肉颜色金黄，口感酥脆，香味浓郁。
4、料酒做猪肉时候稍微有一点肉腥味可以用料酒来腌制一下，这样做出来的味道就能新鲜好吃了。因为后面腌制的时候一般也会加葱姜，所以就能做出香喷喷的酥肉了。总结以上就是我写的关于炸酥肉放什么调料的
山东酥肉的做法
做法：猪肉改刀成长条形，用刀将皮上污秽和细毛刮净，清水冲洗干净。锅内放清水，放入五花肉，焯水，捞出冲洗一下。锅洗净，另换清水，放五花肉，烧开，撇净浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火焖。
，将肉切成肉段 2，加料酒、盐腌渍5分钟。加鸡蛋、淀粉。3，轻轻抓匀，挂糊。4，油烧至5成热，下入肉段，炸熟。捞出备用。5，开大火，油烧至8成热以上，第二次复炸肉段，炸至外焦里嫩的状态。
猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。香菜洗净切段备用。
油 500g 鲜汤 300g 辅料 味精 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 新颖 适量 胡椒粉 适量 香菜 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 将肉洗净，并切成肉段。葱姜蒜切粒。
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1、猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。香菜洗净切段备用。
2、做法：猪肉改刀成长条形，用刀将皮上污秽和细毛刮净，清水冲洗干净。锅内放清水，放入五花肉，焯水，捞出冲洗一下。锅洗净，另换清水，放五花肉，烧开，撇净浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火焖。
3、做法 猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
4、原料：猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
