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- 1、焖酥鱼带鱼的家常做法
- 2、带鱼的家常做法
- 3、带鱼的做法大全家常菜
焖酥鱼带鱼的家常做法
然后上火再次烧开,小火慢炖,3个小时左右,需要炖的时间比较长,这样做出来的焖酥鱼才能连鱼刺一起吃。 剩下的汤汁大火收干,即可出锅,码放香菜、红椒丝点缀。
步骤 1 space 选择带鱼,最好窄一些的,两个指头的宽度,薄一些,这样的鱼容易炖的吃不到刺,特别大特别厚的不容易炖入味。斜切花刀,然后切段,再用厨房纸擦干备用。
下面我们就一起来看看酥闷带鱼的家常做法吧。===酥闷带鱼家常版=== 【准备食材】:带鱼段,淀粉,生抽,老抽,八角,干辣椒,葱,姜,料酒,白糖,盐,味精。
最好用砂锅。先不要放水,这里有一个重要的步骤,就是萝卜垫底。萝卜是用白萝卜,切成厚一点的片儿。放萝卜的作用是防止带鱼粘到砂锅上。那样就会糊,就会有一块儿变成黑色,有发苦的味道。
带鱼的家常做法
1、把带鱼洗净。把带鱼切成段。把带鱼两边沾上淀粉。把小葱切段。把姜切片。把蒜切片。热锅热油,放入带鱼。煎5分钟至两面金黄。放入姜片、蒜片,加入盐、料酒、生抽。
2、首先,我们准备一下食材,带鱼段一包,放在凉水中解冻,清洗掉内脏,晾干水分后放盆里备用,加入食盐,胡椒粉,一粒八角,一小撮花椒,几粒干红椒,加入料酒,然后搅拌均匀。
3、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴梢,切成段;倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。
带鱼的做法大全家常菜
1、清蒸带鱼。材料:带鱼一条,葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。做法:将带鱼切成块状,洗干净;将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸10-15分钟。
2、煎。带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。烧。
3、红烧带鱼做法如下:首先准备好做这道菜需要用到的食材:带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的,一定要自然解冻,千万别用开水烫,肉质会变松散影响口感。
4、红烧草鱼(Braised carp)是一道四川省的传统名菜,属于川菜系中的家常菜,其特点是香辣爽口,色鲜味浓。