干江豆晒成什么样可以收了(江豆干的做法大全)

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将豆角中有虫眼的去掉不要，然后将豆角的两头分别摘去，仔细清洗搓洗干净。清洗干净豆角后，在锅中添上水，加上一大把食盐，将水烧开后，放入处理好的长豆角开始煮，如果一次性不能全部放入锅中，可以分开来煮。

将豇豆挂在干净的晾衣绳上，保持一定距离。通风口出晾晒48小时即可。在提前准备晒制干豆角以前先关心天气预告，一定要近期4～5天内全是大晴天，才能够提前准备晒制干豆角。

首先，我们把买回来(或者自家摘回来)的豇豆洗干净，接下来需要烧一锅水(水不用很多)，水开后把豇豆放入开水中烫一下，把豇豆烫至半生半熟的时候(豇豆会变得软软的)捞出来平摊在干净的水泥地面或竹篾编制的晾晒网上。

晾晒干豇豆首先就是选择新鲜嫩豇豆，大小均匀，无虫眼。锅里烧水，把豇豆放入沸水中烫漂一两分钟。捞出沥干水分，放在阳台上或者能晒到太阳的地方暴晒两三天就可以了。

豇豆干晒之前需要先挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豇豆清洗干净，锅中加入水，大火烧开，加入少许盐，水开后放入清洗干净的豇豆，煮5分钟左右捞出，挂在衣架上，在太阳下晒2-3天即可。

晒豇豆干的做法如下：步骤一：首先我们在选择豆角的时候最好选择新鲜的，越嫩越好，这样晒干的豆角口感才会更好。把豆角放在清水中清洗干净，控干水分备用。

将豆角用晾衣架或者是其他的工具一根一根挂好，放入大太阳底下开始晒，差不多晒一天的大太阳，看到豆角已经完全变色，并且有些变干的时候。

晾晒干豆时，应选择质地坚实、深绿色、质地较薄的鲜嫩豆。老豆不太好吃，厚豆不容易干。另外，摊贩泡过的豆子也不能用。第三步：洗豆子。不要选择买回来的全豆，用清水冲洗干净即可。第四步：处理豆子。

问题一：豆角怎样晒干将豆角清洗干净，捡出坏豆角，但不要掐去两头（以免豆角开裂）。将豆角放入开水锅中，并加点盐。不断翻拌，直到锅里水再开。倒到漏筛中，快速冲凉。拿到外边晒上。

1、晾晒干豇豆首先就是选择新鲜嫩豇豆，大小均匀，无虫眼。锅里烧水，把豇豆放入沸水中烫漂一两分钟。捞出沥干水分，放在阳台上或者能晒到太阳的地方暴晒两三天就可以了。

2、首先，我们把买回来(或者自家摘回来)的豇豆洗干净，接下来需要烧一锅水(水不用很多)，水开后把豇豆放入开水中烫一下，把豇豆烫至半生半熟的时候(豇豆会变得软软的)捞出来平摊在干净的水泥地面或竹篾编制的晾晒网上。

3、晒豇豆干的做法如下：步骤一：首先我们在选择豆角的时候最好选择新鲜的，越嫩越好，这样晒干的豆角口感才会更好。把豆角放在清水中清洗干净，控干水分备用。

4、皮五花肉切麻将块。干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）。热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。下姜片，红椒段，八角煸香。

5、护色：漂烫时在水中加入0.5%碳酸氢钠，可以保持豇豆的绿色，改善干的外观品质。

6、晒干的缸豆100克，红糖150克，淀粉或番薯粉100克。晒干的缸豆洗净放入高压锅内加入清水600ml，烧开闷20分钟备用。淀粉或番薯粉100克，加入适量的水变成湿淀粉备用。

然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。第三步：焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。

将干豇豆用热水泡软。将肉切小片，红椒切成末，葱切成段，备用。起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末。

热烫：设备简单即可。嫩豇豆组织嫩，沸水焯2 ~ 4分钟，取出后立即用冷水浸泡，防止余热继续作用。沥滤也可以去除豇豆排出的粘性物质。护色：漂烫时在水中加入0.5%碳酸氢钠，可以保持豇豆的绿色，改善干的外观品质。

然后用干绳子把红豆绑起来存放在干燥的罐子里。吃前从缸里拿出适量的豆干，倒入温水中轻轻浸泡。切五花肉，放在盘子里准备，膨化软豆切碎。大豆干烧肉是农村家庭冬季不可缺少的食物。