鲜族辣鱼的做法大全图片(鲜族辣鱼的做法大全)

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第湖南省麻辣干鱼块的做法鲤鱼1条。辅材：姜、蒜、辣椒干、干麻椒、蛋清、生抽、盐、糖、醋、味精、米酒。

做法：草鱼洗净，剁下鱼头，再把鱼身切成一段一段的，用刀将鱼段竖着对半劈开。取一大碗，先放入一点清水，再放入一些淀粉，加小半勺盐，一点点白胡椒碎，料酒和适量的浓缩鸡汁，搅拌均匀。

处理：挑选上等干爽小鱼仔，规格均一，去头和杂质，入清水浸泡约1h，至鱼体发软，淘洗2遍。烘干：鱼仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。油炸：180℃炸2-3min，炸至鱼体硬挺。

做法：小鱼干洗干净，温水泡半小时，让鱼干变软一些，泡好后沥干水分。沥干的鱼干，加入适量的料酒和生抽腌制一会儿。蒜切末，姜、葱、青椒、干辣椒、洋葱切丝，小米椒切丁，香菜切段。

1、做法：处理鳕鱼。剪掉图中圈出来的，去掉鱼里边的黑膜和内脏，清洗干净后控水。制作辣酱。二荆条剪成小段，用料理机打成辣椒面。取一个不怕烫的碗或者盆，把二荆条辣椒面和韩式粗辣椒面混合。

2、，鳕鱼去头，内脏，用盐，味精，水略腌15分钟。2，腌制好的鳕鱼，上屉蒸5分钟。3，装盘，浇上辣鱼汁即可。

3、步骤 1 将食材都准备好，鱼切成段，白萝卜切薄片，洋葱切丝，青红椒切段，蒜和姜打成泥。

4、你说的是延边的豆芽蒸鱼么？辣酱是关键，延边明太鱼屋的蒸鱼每一家口味都不一样，你可以去好一点的换过超市买那种辣椒片的辣椒酱，再吃鱼的时候记得再添两味料，一是海天的特级一品鲜酱油，而是橄榄油。

做法将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。

小辣鱼的做法步骤把鱼的两面肉切下，之后切成小块。鱼肉放入碗，把辣椒粉和酱油倒入碗内，捞匀。蒜头切成蒜粒后下锅。下锅。马上放水。盖锅。水滚后打开。翻炒致水干。装碟。

先用油炸，然后从新烧油，加入干辣椒、花椒。炒一会后加点豆瓣。再加入炸好的鱼。炒一会，放点盐、味精，即可。

香辣鱼制原料：草鱼一条、葱段、香葱、大蒜、姜片、干辣椒、花椒制作方法：首先把鱼改刀，在鱼身每隔3厘米的地方片花刀，这样鱼更容易入味成熟，另一面也用同样的方法改刀，下面开始给鱼码味。

首先先把大葱洗干净，然后切成寸段。炒锅倒入适量植物油和大料，炒出香味。炒出香味之后，倒入切好的葱段到锅里，炒软。把大葱炒软之后，再倒入干辣椒面到锅里。