盐焗鸭肾的制作方法(盐焗鸭肾的做法大全)

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1、备用将大米先放入锅中煮。将腊鸭肾、瘦肉、淮山切小块。将瘦肉放1点生抽和油腌1会．大米煮开后顺次将腊鸭肾、瘦肉、淮山倒入锅中1起煮大约1小时。煮好的粥中放入枸杞子，葱花。

2、做法：把鸭肾清洗干净，放入少量姜丝加放各种调味料拌均匀，盐不要放太多，先不放卤水汁。加热锅。放少量油。油开始溅起时倒入调好味的鸭肾。加入大概两茶匙左右的卤水汁。

3、鸭肾切片，加入姜丝，胡椒粉、鸡精各1/2小勺，生油、料酒各1/2汤匙抓匀腌一会。酸豆角先用水冲洗一遍，再用水浸泡半小时，捞出控干切小段。大蒜剁碎、香菜洗净切小，水淀粉少许。

4、冰冻的鸭肾买回来，切成薄片（越薄越好）后加盐，白酒预腌制十分钟左右。在预腌鸭肾的同时，可把青椒洗净后顺着长的一面从中间片开去籽，然后切成棱形片。为了增加成品菜色的美观度，可以加一两个红椒，也切棱形片。

5、做法　白菜干用清水浸软，洗净，切段；北杏、蜜枣用清水稍浸泡，并去芯、去核；腊鸭肾洗净，用温开水稍浸泡，切厚片；瘦猪肉洗净，切大块。

具体步骤：第一步：蘑菇撕成小块开水焯后过冷河待用。第二步：鸭肾切成小块开水焯过之后过冷河待用。第三步：烧热油锅将鸭肾倒入大火翻炒。第四步：加入生抽白糖继续翻炒片刻。第五步：加入蘑菇一起炒。

详细内容 01 首先把鸭肾清理干净，然后用盐，料酒把鸭肾抓匀，去除异味，再清水冲干净。02 然后在洗干净的鸭肾里加入少量白酒，蚝油，生抽，盐腌制十分钟。

做法用清水把鸭肾清洗干净，切片。用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。

2、做法　白菜干用清水浸软，洗净，切段；北杏、蜜枣用清水稍浸泡，并去芯、去核；腊鸭肾洗净，用温开水稍浸泡，切厚片；瘦猪肉洗净，切大块。

3、首先将鲜鸭肾开肚，将里面的脏东西洗干净，用盐浸鲜鸭肾一个晚上（一斤鲜鸭肾就四匙的盐）目的就是要将鲜鸭肾里面的水份排出，更好地吸收之后的调味料。

鸭肠500克，鸭肾3个，酱油适量，盐少许。首先将鸭肾洗净。然后把洗好的鸭肾切片。接着鸭肠洗净备用。然后把鸭肠切短。接着把切好的鸭肾放到电压锅里。

具体做法如下：将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水，水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火，将焯过水的鸭肠捞起沥干备用。

把鸭肠洗净，然后放入煮锅中焯一下水，再捞出来切段备用，青红椒用清洗清洗干净，然后切段备用，葱姜蒜用清水清洗干净，然后切末备用。准备一口干净无水的锅，然后置于火上烧热，再将鸭肠放进去干炒。

(1)把鸭胗的油膜撕干净，冲开洗干净，去掉里面的黄皮，放在开水里煮一下。当鸭胗由红变灰褐色时捞出，用凉水洗净血沫放在盆里，掺入红曲粉搅拌均匀。