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酸饭怎么做?
主料：大米。调料：食盐、鸡精、卷心菜、黄豆、胡萝卜。大米淘洗干净，涨上一会，放在其他锅里煮开。卷心菜和胡萝卜切碎，香肠切片。
这是甘肃特有的农家家常饭。也叫浆水饭。是用芹菜，甘兰叶……等菜叶加少许面粉烧开，凉凉再加引子（旧浆水）放保温处发酵一两天，浆水变酸。面煮熟后按个人口味调上少许即味浆水面。没引子找点酵母粉也行！回答完了。
酸粥的做法如下：将剩余之粥倒进干净的小瓷罐里，盖上盖子密封好存放，直至粥变酸为止，然后拿出来食用。“酸粥”拿来炒热后可直接食用，不仅味道鲜美，而且具有健脾开胃的作用。
乌拉特后旗美食
1、乌拉特后旗有很多自助餐，比如港式自助餐、日式自助餐、西式自助餐、火锅自助餐等，另外还有各类特色小吃，可以满足不同口味的游客。此外，乌拉特后旗的自助餐价格也很实惠，可以满足不同消费水平的游客。
2、骆驼宴主要在乌拉特后旗举行，主要在戈壁滩。
3、以奶为原料制成的食品，蒙古语称查干伊得，意为圣洁、纯净的食品，即白食分为饮用的：鲜奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等。白食美味可口，营养特别丰富。
4、铁锅焖面：是基于铁锅烩菜的基础上的一道类似农家饭一样的美食，是西北人民对美食研究制作出的精品。
5、主要产地：中西部地区的苏尼特左旗、四子王旗、达茂旗、镶黄旗、乌拉特前旗、乌拉特中旗、乌拉特后旗、杭锦后旗、达拉特旗、鄂托克旗、准格尔旗、乌审旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗和额济纳旗等地。
酸粥的做法
1、首先往锅里舀半瓢水。然后我们把煤气打开中火加热至水开。紧接着我们把已经江好的米倒入锅中。我们等锅里的米熬成糊状后倒入碗中。
2、酸粥的做法如下：将剩余之粥倒进干净的小瓷罐里，盖上盖子密封好存放，直至粥变酸为止，然后拿出来食用。“酸粥”拿来炒热后可直接食用，不仅味道鲜美，而且具有健脾开胃的作用。
3、内蒙古巴盟酸粥的做法 制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取1/2 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 （20-25 度）过夜。
