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草莓慕斯的常见做法?
首先用油纸剪出模具大小的一个圆形铺在底部，将奥利奥饼干用料理机粉碎，和隔水融化好的黄油混合均匀，平铺在模具底部用擀面杖压实，放入冰箱冷藏半小时以上。
第五步中间在可以加上自己喜欢滴水果，第六步去冰箱冷藏三个小时草莓慕斯蛋糕就这样制作成功了。接下来我们开始学习第二种烹饪做法。第一步就是准备食材，鸡蛋、面筋和玉米淀粉、牛奶和白糖、香草精、粉色蛋糕、草莓。
原料 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 草莓400g 糖100g 牛奶100g 蛋黄2个 淡奶油250g 吉利丁片15g QQ糖3包 草莓慕斯蛋糕做法步骤 我们先做好准备，为了后面动作一气呵成。
草莓慕斯蛋糕的食材。蛋糕胚2片，草莓8颗，草莓酱150克，动物奶油300克，吉利丁10克，砂糖35克。草莓慕斯蛋糕的做法。准备的是2片6寸的戚风蛋糕，其他材料称好重量备用。
将海绵蛋糕片放进模具底层，把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 第十二步 1倒入慕斯液。
草莓慕斯蛋糕 （参考量：8寸圆模 一个）饼底原料：消化饼干250克，黄油50克，牛奶25克。慕斯馅：鲜草莓250克，细砂糖110克（50克+60克），动物性淡奶油350克，吉利丁片6片。装饰原料：鲜草莓，动物性淡奶油。
蓝莓慕斯的做法
1、蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。1蓝莓慕斯装入裱花袋中。1慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。1挤入蓝莓慕斯。1挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。
2、蓝莓280克，打成泥，要到泥很碎，没有颗粒的程度。如果喜欢有杂色的效果，可以打得不那么细。把奶油酱慢慢地倒入。拌匀。快速搅拌使降温。
3、脱模时模具座部垫一个比模具小的杯子，用吹风机沿着模具外围吹一圈，每吹几秒就要试试把模具往下滑，看是否能脱，如果不能再吹几秒，以防过度导致慕斯边溶化影响外观。也可以用热毛巾捂热脱模。
4、蓝莓乳酪慕斯蛋糕的做法 所需材料 烤制粉红手指饼蛋白蛋黄分离，蛋白加入砂糖打至硬性的弯勾状态，蛋黄液搅打至蓬松后与蛋白霜混合，大致呈大理石纹状态，加入过筛的粉类，切拌至看不到面粉颗粒，注意不要消泡。
没有鱼胶片用明胶片怎么做慕斯液?
明胶片用清水化软，放入搅拌好的蛋黄溶液中搅拌至明胶片完全融化，如果明胶片不能完全融化可以放在热水中隔水搅拌。最后倒入130克淡奶油搅拌均匀。
将4个蛋清打撒、用电动打蛋器一直打，直至鸡蛋清上边有一小层的小小泡沫。放一点点盐、一滴白米醋、一勺糖，再次打蛋清。
溶化好的鱼胶片趁热倒入煮好的热的蛋奶浆中，搅匀后与第一步打发好的淡奶油拌匀即成慕斯糊。把慕斯糊分成三份，分别加入溶化的巧克力、香芋香精、草莓香精，拌匀即成三色慕斯糊。
抹茶白巧克力慕斯的做法?
将冷藏的蛋糕模取出，先铺一层蛋糕片到白巧克力慕斯上，再倒入抹茶慕斯液。
巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤1制作巧克力慕斯糊吉利丁片提前凉开水泡软。淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水温控制在40度到50度）制作好的巧克力糊凉后待用。
白巧克力装入裱花袋隔水融化。抹茶粉加白砂糖还有热水搅拌均匀，加入牛奶放入微波炉加热搅拌放凉。放凉后加入吉利丁水一起搅拌。动物性淡奶油打到七分发，加入步骤3一起搅拌均匀即可。
白巧克力抹茶慕斯的做法 白巧克力同牛奶一起加热至融化。蛋黄加白糖打发至淡黄色 将1慢慢的加入2，不停的搅拌均匀。把泡软的吉利丁加入3，再放回锅里加热至吉利丁溶解。
材料：白巧克力120g、黄油75g、抹茶粉5g、鸡蛋2个、白糖55g、奶油135g、香草酱3g、蛋黄2个牛奶115g、吉利丁片5g、消化饼干50g、糖粉5g。白巧克力和60g黄油隔水加热，融化，加入抹茶粉、鸡蛋和30g白糖，搅拌均匀。
做法 抹茶粉加糖粉混合均匀。牛奶加热微沸，先加入少许抹茶糖粉拌匀，再全部拌匀。加入提前用冰水泡软的吉利丁片，冷却。加入6分发淡奶油拌匀。
