本文目录一览
- 1、广东夏天煲汤食谱大全祛湿
- 2、广东十大靓汤做法大全
- 3、广东清补凉煲汤配方
- 4、广东四季怎么煲汤?
广东夏天煲汤食谱大全祛湿
1、清热祛湿,健脾胃,营养丰富,味道清香。食材:五指毛桃2-3根,荷包豆50克,赤小豆50克,眉豆50克,白鲫鱼1条,蜜枣1-2颗,姜片少许,盐适量。做法:白鲫鱼清洗干净,去掉内脏。
2、今天跟大家分享的是一道瘦肉薏米山药汤,瘦肉也可以用猪骨头来代替哦,春天多喝这一碗汤,营养好喝又祛湿,春天必备呀。
3、广东夏季祛湿排毒汤赤小豆冬瓜煲生鱼汤 材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净,整块不用刀切。
广东十大靓汤做法大全
广州靓汤包括玉米萝卜骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤等,玉米萝卜骨汤做法如下:玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
广州老火靓汤汤谱:木瓜花生排骨汤 木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。功效:清热润燥、美容。
广东十大靓汤包含了五指毛桃猪骨汤、猪脚汤、黄精枸杞牛尾汤、党参黄芪炖鸡汤、西洋菜猪骨汤、山药茯苓乳鸽汤、椰子鸡汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤、玉竹百合鹌鹑汤等,其中五指毛桃猪骨汤受到了很多群众的喜爱。
广东清补凉煲汤配方
1、广东汤料中清补凉材料有:淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。
2、党参,北芪,沙参,玉竹,百合,白莲,红枣。由于我们家是做汤料滋补品的所以我们都用最好的材料煲汤。 清补凉鸡汤的做法 鸡一只,砂锅加满水。满满一砂锅水,倒入汤料。大火煮开小火煮2小时,慢慢小火熬。
3、清补凉由淮山、杞子、玉竹、莲子、蜜枣、芡实、薏米等多样既可当药材,也可当食材的材料组成,有健脾益气、清热润肺、去湿开胃、除痰健肺的功效。
4、用淮山药、莲子、芡实、薏米、百合,红枣和瘦肉,或放入沙参、玉竹、陈皮、龙眼等健脾祛湿、润肺的材料,煮成汤,熬成粥。广西清补凉更类似水果、什锦冰,用西瓜、菠萝块、绿豆等为材料,相对简单。
5、广东清补凉的材料有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也可以放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼,熬成糖水喝。广东的清补凉也能用来煲汤、煲汤鸡、煲猪骨、煲鱼都可以。
广东四季怎么煲汤?
在春季,广东人会煲清热解毒的汤,如绿豆汤和苦瓜汤,以帮助身体排毒,减少春季疾病的发生。夏季时,他们会煲清凉降温的汤,如西瓜皮汤和薏米汤,以缓解夏季高温带来的不适。
生鱼汤红豆冬瓜汤清淡不油腻,营养丰富,有祛湿健脾的作用。红豆是广东常用的汤料之一。具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑,生鱼能健脾利尿。材料:红豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、瘦肉150克、姜3片。
鱼头川芎汤 川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。 功效:祛头风、用脑过度 方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。
粤菜煲汤的食材有很多,在煲汤时会根据季节来选择食材。想要滋补的可以来一些排骨,老鸭,乌鸡配西洋参,当回,枸杞,山药。也可以选一些当季的蔬菜,如玉米,莲藕,荸荠,百合,包一锅既营养又鲜美的蔬菜汤。
枸杞雪梨煲汤 材料 枸杞100克,雪梨3-4个,冰糖50克 做法 将雪梨洗净去皮,切成小块。将3大碗水倒入煮锅,煮沸后加入雪梨块和枸杞。用小火焖3-5分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化后即可食用。
启动电源,选择【廋肉汤】模式,口感为【标准】即可开始煲汤;若是用不锈钢或砂锅煲汤烧开后转小火煲1个半小时即可。由于食材都是一些容易煮熟入味的食材,所以煲汤时间无需过长;汤煲好后加入少许盐即可饮用。