四川茄子的做法大全家常(四川茄子的做法大全)

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四川茄子的做法很简单，四川茄子的配料有茄子，青辣椒和红辣椒，还有酱油，味精，咸鱼粒等等的配料。

香辣烤茄子（附臊子做法）的做法茄子切开两半，刀划开茄肉如图，刷油。烤箱预热五分钟，200度。烤盘铺锡纸。茄子按大小烤15-20分钟后拿出，用筷子戳一下是否软烂。如果不够软可以再刷一层油再烤10分钟。

茄子500克，酱油15克，醋l0克，糖l0克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精l克。

川菜鱼香茄子的做法：葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。茄子去皮切手指粗细的长条状，准备猪肉末适量(忘记拍照)。起油锅待油烧热后放入一半的`茄子，炸至茄子表面微微发焦变黄控油捞出。

1、能够学习香菇种植技术的培训机构和公司较多，以下内容仅供参考。欢乐菇欢乐菇是中国香菇行业的领导品牌。主要以种植、加工、销售为一体。

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4、国内很多香菇大型的生产基地。例如河北遵化。河南西峡，湖北随州。浙江庆元，福建古田等等。都可以学习到真技术。

1、茄子臊子的做法大全集肉切丁备用。葱姜蒜切末备用。茄子切丁备用。西红柿切丁备用。炒锅内倒油，放入肉丁翻炒，炒到断生后放入干红辣椒，葱姜蒜末爆香。

2、我所查到的是“臊子面”里主料有茄子，仅供参考。

3、四川炒臊子正宗做法如如下：材料：葱丝10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣酱20g、小米椒50g、鸡蛋2个。鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，小米椒切末。

4、茄丁肉臊子。用料：长茄子1根、西红柿1个、里脊肉1小块、小葱，大蒜，洋葱各适量、青椒半根、盐适量、料酒半勺、剁椒酱一勺、蚝油一勺、鸡精少许、生抽1勺、十三香半勺、食用油适量、胡椒粉少许、白糖少许。

5、四川炒臊子正宗做法将肉切成小碎片，片要薄。入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。

6、练习步骤：将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。一边切茄子，一边加热油锅里的油。将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。

1、首先准备一到五个小茄子，千万不要准备太大的，做这道香辣蒜茄子最好的茄子就是小一点的，很容易入味。然后再准备适量的辣椒和蘑菇粉。

2、锅留底油，放姜、葱、蒜爆香，再加入青、红椒丁、海米粒、清汤、茄片、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精，烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡炒匀即成。[]风味特点：色泽红亮，口感似鱼，美味诱惑难挡。

3、首先往锅中倒油，再把切好的青辣椒和红辣椒放入锅中翻炒，等到炒软了之后，再加入茄子块和咸鱼粒，不停的翻炒，到差不多要熟了之后，加入鸡精，酱油，蚝油等等调一下味，再翻炒几下，就可以出锅了。

4、烤箱里拿出茄子，刷一层辣椒油。铺上金银蒜蓉酱。请点击输入图片描述把炒好的肉臊子铺上去，喜欢可以多铺一点哈哈这就是在家自己做的好处。注：肉臊方子也一并更新了。请点击输入图片描述撒上辣椒面，孜然粉，花椒粉。

5、步骤一：把茄子清洗干净后切成两半，放入锅中大火蒸8分钟，把茄子蒸熟。步骤二：把蒸熟的茄子取出来放凉，这儿要注意的是，不要把茄子堆放一起，要摊开放凉。

6、青红小辣椒切小圈放入请点击输入图片描述 6 蒸好的茄子取出，淋上做好的调味汁，撒上小葱花请点击输入图片描述 7 浇上自制的红油辣子，吃时拌匀即可。