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酸辣脆皮黄瓜的家常做法怎么做好吃
小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐，2-3匙白糖，一勺花椒。切好的红辣椒拌匀，冷藏腌制6-8个小时。
还有一种做法是炝拌酸辣黄瓜：将黄瓜清洗干净后再改刀切成条黄瓜条入盆中，撒上一小勺盐拌匀，静置5分钟，待黄瓜被腌出水分后，将汤倒掉。
黄瓜洗净，去头去尾，切成滚刀块。加入粗盐，将粗盐与黄瓜揉搓均匀。压上石头等重物，将黄瓜静置4个小时左右，间中可端起盒子，颠簸几下，确保每一块黄瓜都能压出水分。
味精50克。黄瓜用刀平着排开，切成段，蒜，姜，盐，醋，香油，浇在黄瓜上，又脆又好吃。然后加入适量的盐，鸡精，最后倒入香醋拌匀，淋上些芝麻油即可。这么做出来的黄瓜酸辣鲜脆，咸香味美，是喝酒下饭的不二选择。
清炒脆皮黄瓜片的做法
1、清炒黄瓜片的方法：小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片。黄瓜加水和盐腌制20分钟后，洗去盐分，沥干。锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香。再淋入小黄瓜。用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
2、黄瓜切成适中的片，蒜拍碎，葱切碎备用。炒锅下油烧热，爆香蒜倒片黄瓜大火翻动，下盐调味倒下葱花炒均即可出锅。
3、清炒黄瓜片的家常做法如下：黄瓜去皮，切成薄片，葱姜切末备用。热锅凉油，将葱姜末放入锅中爆香。将黄瓜片放入锅中，翻炒均匀。加适量的盐，继续翻炒至黄瓜熟透，出锅即可。
脆皮黄瓜怎么做才特别脆
脆皮黄瓜的做法 将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。 待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了。
黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。重新炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。
把黄瓜切成5厘米长的段，放平用刀滚批，切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉，然后用细盐略腌，腌去多余的水分。红干椒用温水泡软、去籽、柄，切成细丝，鲜姜去皮也切成细丝。
脆皮黄瓜的做法 步骤1 黄瓜洗净，连个对半切成四份，削掉籽的部分，可以不用削的太干净。脆皮黄瓜的做法 步骤2 削好籽的黄瓜切成拇指长的条。
四川凉菜脆皮黄瓜咋做?
先备好黄瓜、凉皮、大蒜头、辣椒粉、香醋、香油等食材，如果有香菜也可以放上一棵。先用刀将凉皮切成宽2厘米的长条。
削好籽的黄瓜切成拇指长的条。脆皮黄瓜的做法 步骤3 加入适量盐腌制3-6小时左右，腌出多余的水份，天气热最好放冰箱，不然会馊。
做法：把黄瓜切成5厘米长的段，放平用刀滚批，切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉，然后用细盐略腌，腌去多余的水分。红干椒用温水泡软、去籽、柄，切成细丝，鲜姜去皮也切成细丝。
脆皮黄瓜的腌制方法如下：准备原料：黄瓜、食用盐、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜片。黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。
脆皮黄瓜的做法 将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。 待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了。
泡椒脆皮黄瓜怎么做
1、黄瓜切条，用盐杀下水，大概一个小时，水倒掉。2 杀过水的黄瓜撒白糖适量，白醋适量，根据个人口味。腌个十分钟。3 姜切丝，蒜切片，泡椒切小全放入黄瓜里，泡椒水也倒点。4 腌上一个小时左右就可以吃了。
2、脆皮黄瓜的做法 步骤1 黄瓜洗净，连个对半切成四份，削掉籽的部分，可以不用削的太干净。脆皮黄瓜的做法 步骤2 削好籽的黄瓜切成拇指长的条。
3、脆皮黄瓜的做法 将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。 待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了。
糖醋脆皮黄瓜怎么做好吃,糖醋脆皮黄瓜的家常做法
1、糖醋脆黄瓜的做法 先将黄瓜切成1cm备用。将乌醋，冰糖，酱油放入主锅5分钟/100度/速度1烹煮。之后将黄瓜放入主锅，15分钟/90度/反转速度1。放凉之后，将黄瓜和汤汁倒入干净无油的密封盒，放入冰箱冷藏2～3天后口味更佳。
2、糖醋脆黄瓜的做法 黄瓜刮去外皮 滚刀切块 用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置几分钟以后，把水分倒掉 加入白糖 加入苹果醋 拌匀放置一会即可，冰镇过后更美味。
3、准备好新鲜土黄瓜。洗净；用竹签在黄瓜外皮扎满小眼。炒锅烧开水。放入黄瓜（黄瓜太长，草儿将它们一切两段）焯烫至颜色变绿，捞起沥干水分。用干净纱布将黄瓜包裹好。
4、糖醋黄瓜的做法首先把锅中倒入适量的油，然后把葱花切成碎放进去爆香，这样会让糖醋黄瓜又脆又香，之后再把调好的汁放进锅中，烧到粘稠再下入已经切好的，并且腌制好的黄瓜条。
