炸面条鱼的做法大全窍门(炸面条鱼的做法大全)

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请点击输入图片描述做好的面鱼生胚用手捏住两端，稍微抻长一些，下入锅中炸。请点击输入图片描述炸至面鱼浮起，一面上色后再翻个面。

炸面鱼的做法家常做法：材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐5克、温水350克。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。

炸面鱼的步骤：面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。

炸面鱼做法如下：面条鱼半斤，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。将面条鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。

油温可以用筷子试一下。刚刚冒泡四成热，气泡消失五成热。控制好油温，逐渐关小火保持油温，面条鱼全部炸好。面条鱼很好熟，下入油锅浮上来基本就熟了。油锅里的油继续升温至七八成热时，下入面条鱼进行复炸。

炸面鱼儿的做法步骤1 酵母加进温水里。炸面鱼儿的做法步骤2 搅拌将酵母融化。炸面鱼儿的做法步骤3 面粉加盐和糖。炸面鱼儿的做法步骤4 倒入酵母水，用木铲搅拌。

开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来。直到把面踩的顺滑，柔软即可。放于温暖处发酵，看发的这一大盆。

用料普通面粉200克细玉米面50克鲜牛奶50克水100克鸡蛋1个（约50克）无铝泡打粉2克酵母3克盐3克玉米油10克炸面鱼的做法将所有材料混合搅拌均匀。用手揉成湿软的面团。

1、炸面鱼的做法家常做法：材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐5克、温水350克。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。

2、控制好油温，逐渐关小火保持油温，面条鱼全部炸好。面条鱼很好熟，下入油锅浮上来基本就熟了。请点击输入图片描述 7 油锅里的油继续升温至七八成热时，下入面条鱼进行复炸。这一次炸的脆一点，硬一点。

3、炸面条鱼的家常做法步骤如下：将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。再加入面粉。翻拌均匀。变成比较稀软的面团。放温暖处发酵至两倍大。找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。

4、油炸面条鱼的做法将葱切段，姜切片，花椒，盐，五香粉，面粉，鸡蛋打碎，加入洗干净的面条鱼，拌匀。可以适量放一点酱油。腌制一个小时，让鱼入味。锅烧热，放入适量油。

第一种是选用的鲤鱼，宰杀剁块，腌制以后，挂上面糊，过油炸制。成品外酥里嫩，鱼肉鲜香。这种做法常见于我们北方家庭中，比较容易好操作。第二种是选用的草鱼，宰杀剁块，腌制以后，直接过油干炸。

食材：鱼1只，鸡蛋1个，油、盐、酱、醋、料酒少许，十三香、辣椒末少许，生姜、蒜头、芹菜叶少许，油炸粉若干。先处理鱼，将其洗净，然后剔除鱼鳍，将其切成长条小块状。

新鲜草鱼去麟、去内脏，切成鱼块，用水浸泡一会，捞出沥干水分，放入盆中。葱姜蒜切片，放到鱼肉中，料酒，胡椒粉，五香粉，盐，全部都放进来，腌制去腥，入味。多腌制一会。