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冰皮绿豆馅月饼的做法
1、把主材料都称好重量 粉类过筛混合，准备牛奶跟炼乳糖搅和后分三次入粉。做成冰皮糊。
2、冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤111搅拌好的稀面糊表面盖上一层保鲜膜。冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤121然后入蒸锅，大火蒸15分钟即可蒸熟。冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤131蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。
3、取一个饼皮按扁， 包入馅料。22慢慢收口，搓圆，收口朝下，放入月饼模冇具。模冇具里要放些熟粉。23将模冇具扣在操冇作冇台上，轻压模冇具的手柄，压实后脱模即可。24做好的冰皮月饼可以马上吃。
4、冰皮绿豆沙月饼 1 将所有的粉类、白糖放入大碗内，加入牛奶，用手动打蛋器，搅拌均匀。2 加入色拉油和炼乳继续搅拌，直到油和面糊完全融合。3 将搅拌均匀的面糊，过簺后倒入瓷盘内，水烧开放入锅内，隔水蒸25分钟。
自制绿豆馅的做法
1、将绿豆洗干净后，放在碗内，然后加入没过食材的清水，放在冰箱冷藏浸泡一夜。虽然现在是秋天，但室内温度还是挺高的，所以浸泡绿豆一定要冷藏浸泡，要不然容易馊 泡发后的绿豆，将它表皮给搓掉。
2、廿分钟耗时 简单难度 自制绿豆馅的做法步骤 请点击输入图片描述 1 豆冲洗干净，和冰糖一起放入高压锅内 请点击输入图片描述 2 高压锅内加入适量水，水量宁可多点不要少了。
3、用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中。请点击输入图片描述 中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动。请点击输入图片描述 当豆沙变的稍粘稠时加入白糖。请点击输入图片描述 炒至豆沙变的很粘稠时即可。
厦门绿豆馅饼做法
做法一。原料：水皮、中筋面粉200克、温水90克、蔗糖20克。油皮：中筋面粉160克、猪油80克。馅料：50克干绿豆、50克白糖，50克熟面粉。份量：20个。做法：先做馅料，绿豆浸泡上一夜。
用精面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料，按照工艺和配方精工细作而成。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。
脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳。绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎。把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机。搅拌成泥。
在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。
绿豆饼的制作方法：主料：低筋面粉100克、猪油30克、水50克。辅料：冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。步骤：绿豆提前浸泡一夜。清洗干净，去掉浮皮。用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。
冰皮月饼绿豆馅的做法,冰皮月饼绿豆馅怎么做
1、将团好的面球在薄面中滚一下，然后放入月饼模中压扁，脱模，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟即可。小诀窍 做好的冰皮月饼要放入冰箱冷藏后再食用，这样味道更好。放入冰箱时要以保鲜膜覆盖，以防止做好的月饼脱水变干。
2、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，混合搅拌均匀。倒入面粉和奶粉 揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时 面团静置好以后，根据需要分隔成小份。
3、将以上材料搅拌均匀，用保鲜膜盖好，微波炉(高火)叮4分钟，放凉.分10-12等份. 馅用保鲜膜包好，放入月饼模中量一下，大概占模的2/3大小。
