茄子番茄酱的做法大全窍门(茄子番茄酱的做法大全)

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1、首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。

2、做法：茄子滚刀切。用面粉，鸡蛋调糊裹在茄子上，加盐、五香粉腌制10分钟。番茄切丁，蒜切末。将腌制好的茄子下油炸至金黄色。油烧热后加蒜，番茄丁爆炒，加鸡精，盐，番茄酱调味。

3、用料：圆茄子1个、番茄酱3勺、葱一小段、普通面粉适量、十三香适量、白糖一勺、盐适量、食用油适量、水适量。圆茄子一个，去皮！切成两厘米宽，五毫米厚片。

4、准备圆茄子一个洗净。圆茄子去皮切成丝，浸泡在清水里备用。准备一些肉末备用。锅里放少许油，倒入肉末煸炒。肉末煸炒出油脂，放入拍碎的蒜翻炒，再倒入番茄酱。

茄子洗净，滚刀切块，加入适量盐，充分抓均匀，腌10分钟，再挤干水分备用。番茄去皮，切成丁。线椒切圈，大蒜切末。调一点酱汁，2勺生抽，1勺耗油，1勺番茄酱，1小勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。

首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。

主料：长茄子300克，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

将茄夹摆入盘内；将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。蜜汁茄盒的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

将准备好的茄子清洗干净，去皮，切成大小均匀的菱形块状，用少量的盐过一下水。（过水的时因为接下来沾淀粉的时候更容易）将过水后的茄子放入碗中，均匀的撒上一层淀粉，让所有的茄子快上都均匀的沾到面粉。

准备圆茄子一个洗净。圆茄子去皮切成丝，浸泡在清水里备用。准备一些肉末备用。锅里放少许油，倒入肉末煸炒。肉末煸炒出油脂，放入拍碎的蒜翻炒，再倒入番茄酱。

用料：圆茄子1个、番茄酱3勺、葱一小段、普通面粉适量、十三香适量、白糖一勺、盐适量、食用油适量、水适量。圆茄子一个，去皮！切成两厘米宽，五毫米厚片。

茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。

番茄酱盐糖淀粉浇汁茄子的做法步骤步骤 1 点击查看大图处理茄子。切成片（不能太薄也不能太厚）。步骤 2 点击查看大图给茄子裹上淀粉，这样炸出来的比较脆（可以裹多点）步骤 3 点击查看大图茄子过油。

主料：长茄子300克，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。