蚝油鸡肉的做法(蚝油鸡腿的做法大全)

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1、食材准备：鸡腿，蚝油，大蒜，生抽，冰糖，葱姜，八角，白芷，料酒。买回来鸡腿先洗干净，然后用剪刀在鸡腿背面剪刀到底，把鸡腿骨拿出。把鸡腿肉放在器皿里，放入蚝油用筷子上下翻一下，放在冰箱里一夜，让鸡肉充分入味。

2、步骤 1 超市买的鲜鸡翅鸡腿，用水冲洗之后，放去盆内，倒入一碗料酒，两勺生抽，两勺老抽，两瓣大蒜切末放入，生姜切大概四五片，切四分之一个洋葱，切片放入，淹一个小时入味。

3、步骤：小翅根清洗干净。大火烧开表面出现浮沫不用去掉。清洗干净。锅里烧热倒入茶子油。接着关小火。继续放入1汤匙蚝油。继续放入7汤匙酱油。继续放入白糖。加入清水。大火烧开。

鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。

将清洗干净、扎孔均匀的鸡腿，倒入10毫升左右生抽、5毫升左右蚝油、三分之一勺食盐、一勺白砂糖。再用手一边混匀，一边均匀涂抹在鸡腿上，静置腌制10分钟左右。

食材配料：4-6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。

做法：买回来的鸡腿用刀切成块块。放盐和酱油鸡腿肉腌一下。葱姜蒜备用。锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。炒得差不多啦，加入适量的水。土豆去皮洗净，切成小块。

2、小鸡腿洗净，正反面划两刀。便于入味。将鸡腿放入锅中，加水烧开焯烫，去掉血沫。准备的调料。将调料放入锅中，加耗油、生抽、糖、水。将煲芯放入电饭煲内盖上盖。开火煮至收汁。装盘即可。

3、做法：鸡腿洗净、沥水，加上料酒、少许精盐、白糖、葱末和姜末拌匀，腌渍入味。再上笼用旺火蒸10分钟至七分熟，取出晾凉，在关节处切断，去掉大腿骨。

鸡腿饭做法：鸡腿1只，反复清洗干净，鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性。小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀，小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀，再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复 *** 几分钟。

葱姜蒜洗净备用，藕削皮洗净切块（今天的藕不太好，里面有点黑，刮了半天），干香菇洗净泡发，木耳泡发。鸡腿洗净斩块，鸡肉易熟，不要太小以免焖煮中肉散掉。烧水，水开，焯鸡腿，去掉血水脏东西。

鸡腿洗净，剔掉鸡骨。鸡腿装入盆中，加食盐、料酒、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉，蜂蜜反复揉搓，让鸡肉完全沾裹上调料。腌制2小时以上，腌制时间越长越入味。

做法将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。

鸡腿饭的做法步骤 1 鸡腿洗净，划花刀，泡水中滴入料酒去味 2 大米洗净和平日做饭一样。