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青椒炒肥肠,该如何做才能够香辣入味又不油腻?
1、前面已经说过，肥肠买的多放在冰箱里冷冻，今天拿出一份让它自然解冻，然后我们把肥肠打下水焯。冷水热水下入肥肠都可以，焯水是为了把肥肠的油脂去除掉，因为肥肠已经是熟的了，焯水两分钟就可以。
2、准备好两个青椒备用。将青椒对半切开，清洗干净备用。将清洗干净的青椒的切成小片备用。准备好一斤猪大肠，用食盐和面粉将猪大肠进行反复的揉搓，过两三遍水之后，切成小段备用。
3、微辣口味 爆工艺 十分钟耗时 青椒炒肥肠的做法步骤 1 原料图。2 青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。3 锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。
4、主要食材：肥肠1根、青椒2个、红椒2个、葱姜蒜适量、花椒，大料适量、盐适量、糖适量。刚买回来的肥肠是经过简单处理的，但是还不是很干净，所以先用热水、大料和花椒将肥肠煮一下。煮到肥肠软嫩劲道。
5、首先要把肥肠放到水中去煮，在煮的时候我们可以选择加点盐，然后我们在这时候就可以把青椒切好，然后切成长条状，同时我们还要把大蒜也同样切成粒和片两种，姜也要切为丝。
6、将姜碎、葱碎、蒜碎、干辣椒段放进锅里炒香。炒香后，放入肥肠翻炒。淋入料酒，翻炒均匀。放入青椒，大火翻炒。调入生抽、食盐、鸡精。1翻炒均匀，关火。1起锅撒小米辣，小米辣可以省略。
青椒炒大肠的做法大全
1、清洗干净后切成小块，青椒斜刀切断，再切点红椒配色，大蒜拍扁，锅内加入适量的水下肥肠，加入姜片，葱段，料酒和老抽，盖上锅盖小火煮25分钟，夹出姜葱，肥肠捞出备用。
2、三青椒洗净，切成小块。四将大蒜切成小块备用。五锅里放一点油，油热后炒出肥肠。六炒一会儿，再煮料酒去腥。七然后让人抽烟上色。八然后放入姜蒜翻炒片刻。九肥肠里放少量油，油热后放入青椒翻炒，加些盐炒匀。
3、料酒 勺 懒人拿手菜青椒炒爆炒大肠的做法 把肥肠切成小块，青椒洗净去籽，切成小块 也可以把青椒换成洋葱，大蒜之类的。看你喜欢。
4、冷水热水下入肥肠都可以，焯水是为了把肥肠的油脂去除掉，因为肥肠已经是熟的了，焯水两分钟就可以。这样焯水去除油脂的肥肠，炒出来是肥而不腻。捞出不用过冷水，装盘备用。准备点配菜，今天的配菜是螺丝椒和胡萝卜。
尖椒肥肠的做法
1、尖椒肥肠的做法 尖椒肥肠的味道还是非常好的，首先我们需要准备好材料，需要准备好青椒六个，肥肠500克，同时还要准备大蒜、姜、高汤，食用油、盐、酱油、糖、鸡精都要准备好。
2、将捞出的肥肠过一下凉水清洗干净，然后放在案板上切成小块装入盘子中备用。这时准备一个干净的锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把剩下的葱片，姜丁，蒜片倒入锅中炒出香味。
3、青椒肥肠的做法步骤 1 把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。
青椒大肠的做法
把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。
青椒炒肥肠的做法步骤 1 原料图。2 青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。3 锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。4 锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。
做法：将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用。
工具：猪大肠两条、青椒4个、干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐、葱花和蒜片。首先将肥肠洗净，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。
