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酱油炒鸡蛋的做法窍门
1、酱油炒鸡蛋的做法 准备4个鸡蛋备用 鸡蛋磕入碗中搅匀备用 料酒、酱油、白糖倒入碗中，再倒入适量白水一起搅拌均匀备用 干淀粉加入适量水，调成淀粉水备用。
2、做法：将青红椒洗净、切成菱形片；葱切成段备用。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。起锅，加入适量的食物油，油热后倒入鸡蛋液倒入，翻炒均匀，炒散后装盘。
3、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。
4、做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋； 然后将十三香和切好的葱段倒入锅中， 随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
酱油荷包蛋的正确做法是怎样的,软嫩多汁下酒又下饭?
荷包蛋在对其进行油炸的情况下，要想荷包蛋越来越更详细得话，往底锅再加上适当食盐，再换文火慢煎就可以了。酱油荷包蛋，往里所进入的生抽、生抽酱油，一定不必添加过多，随意两三勺就可以了，不然非常容易抢味。
第一步最先，提前准备3-5枚新鲜鸡蛋（或是鸭蛋），将它们清理干净后，再将它们先后打进滚油中，小火一面煎至定形后，再反转来煎此外一面，直至将它们的两面煎至金黄色才行，盛出来装盘预留。
荷包蛋的正确做法是鸡蛋打入碗中，打散后加入少许盐，搅拌均匀备用。热锅凉油，加入猪肉馅煸炒至变色，加入洋葱末和姜末翻炒，加入盐、生抽和鸡精调味。将炒好的猪肉馅均匀地倒入蛋液中，搅拌均匀。
荷包蛋的正确做法：主料：鸡蛋1个、白糖1茶勺。步骤：将鸡蛋打到小碗里。锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。（要轻轻的）。
做法如下：加盐煮我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。
平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。
酱汁荷包蛋的做法
做法：平底锅放油烧微热，打入鸡蛋 待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面 然后加入清水和酱油，放入有一小勺糖，然后把酱油煮沸关火以后就可以了。
做法步骤：第1步、锅中加入适量食用油，大火烧热，打入鸡蛋。第2步、中火煎至蛋液凝固。第3步、翻面。第4步、加入适量清水。第5步、倒入酱油。第6步、加盖焖至荷包蛋鼓起。第7步、开盖翻面，大火收汁。
最先提前准备炒锅，锅时要添加多一点的植物油，将温度加温到7成热之后，把事先准备好的鸡蛋，立即打进到滚油中，对其进行油炸。刚下锅的鸡蛋，不必对其进行滚动，晃动一下底锅就可以了，避免黏锅状况发生。
主料：鸡蛋2个、青椒2个。辅料：蒜末适量、黄豆酱1勺、豆鼓酱1勺、生抽适量、盐适量、醋适量、鸡精适量。
酱蒸荷包蛋的做法
用筷子轻轻地拨动鸡蛋清与搅拌好的鸡蛋，让蛋清与搅拌好的鸡蛋稍稍融合。在表面撒一些小葱末和红辣椒丁，上蒸锅蒸10分钟。
主料：鸡蛋2个、青椒2个。辅料：蒜末适量、黄豆酱1勺、豆鼓酱1勺、生抽适量、盐适量、醋适量、鸡精适量。
做法：平底锅放油烧微热，打入鸡蛋 待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面 然后加入清水和酱油，放入有一小勺糖，然后把酱油煮沸关火以后就可以了。
蒸荷包蛋的做法如下：材料：主料：鸡蛋2个。配料：红椒1块、青椒1块。调料：轻盐酱油1大勺、芝麻油少许。准备：红椒和青椒分别切碎。做法：碗中加少许油。打入鸡蛋，盖上锅盖，放入锅中，大火蒸8分钟。
