清炒豆腐的做法大全家常(清炒豆腐的做法大全)

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1、备好食材：冻豆腐，萝卜（已清洗去皮切片），蒜段。将冻豆腐放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。接着，加适量的清水。煮开，煮至萝卜断生熟软。

2、准备好平菇、腊肠、黑木耳、冻豆腐。冻豆腐、腊肠切小块；平菇、黑木耳洗净撕小块。锅中油热，倒入腊肠，煎出油。倒入黑木耳和平菇，炒匀。加入冻豆腐，倒入适量冷水，煮开。

3、将豆腐解冻，沥干水分。将辣椒切成小块。杏鲍菇切成片。炒锅放油烧热，放入姜、蒜、花椒炒出香味，加入杏鲍菇翻炒两下，加入冻豆腐，加适量水和盐、生抽，再翻炒一分钟左右即可。

4、冻豆腐做法如下：北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。吃的时候要解冻以后再煮。

1、豆腐入开水煮1分钟，去除豆腥味，捞出。香芹切丁。锅中油烧热，下葱丁姜末炝锅，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎后加入酱油精盐，香芹，葱丁，炒匀出锅。特点做法简单，佐酒下饭均可。

2、把里脊肉洗净后，把水分吸干，剁成肉末状，添加胡椒粉、料酒拌匀，腌制30分钟以上。把豆腐放进盆中，用勺子把嫩豆腐斩压成碎泥状，打入一个鸡蛋，并与嫩豆腐一同搅拌均匀。

3、将豆腐用勺子弄成小块，形状不限。将大葱和大蒜切碎备用。锅里放少许油，将切好的大葱和大蒜放进锅里，炒出香味。以后将豆腐扔进去。用炒勺将豆腐弄碎，最后放少许盐和鸡精，就可以出锅了。

4、清炒豆腐碎末的做法：将豆腐用勺子弄成小块，形状不限。将大葱和大蒜切碎备用。锅里放少许油，将切好的大葱和大蒜放进锅里，炒出香味。以后将豆腐扔进去。用炒勺将豆腐弄碎，最后放少许盐和鸡精，就可以出锅了。

5、然后在锅中加入色拉油，烧到六成热的时候就可以在其中放入少许的葱花，炒出香味之后再选择倒入盘中，把豆腐渣、葱花、五花肉一起煸炒片刻，再放盐和味精炒匀就可以出锅吃了。

6、豆腐弄碎了，可以做鸡刨豆腐，还可以松花蛋拌豆腐。还可以炸豆腐丸子。

1、准备嫩豆腐一斤左右，先从中间切开，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用。生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起。

2、把一块老豆腐切方块如下图所示。把2棵小葱切成末如下图所示。把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用如下图所示。

3、炒豆腐的家常做法一炒豆腐的材料茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐炒豆腐的做法所有原料洗净待用。茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

4、做法胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。豆腐全部都切成1cm厚的小块，放入沸水煮过一下，在锅中放入油放入豆腐块煸炒，直到变成金黄色。

5、制作过程：第一步，青红椒清洗干净后，切成丝，葱切成末，生姜切成丝，蒜头切成粒；第二步，豆腐放在一个比较大点的碗中，加上水，浸泡一会。

6、小炒豆腐的做法如下：材料准备：豆腐块500g、猪肉100g、青椒3个、红椒2个、姜3片、蒜2瓣、生抽2大匙。

1、素炒千叶豆腐的家常做法如下：主料：千叶豆腐1块。辅料：圆白菜2片，红萝卜1根，蒜3瓣，红辣椒1个，生抽1勺，油适量，盐适量。

2、接下来，将青红椒块放入水中焯水30秒或者青红椒块变色，捞出控水备用。第二步，炒千叶豆腐。将锅中的水倒掉，将锅擦干。向锅中倒入适量的食用油，起锅烧油，将油烧至5成热。

3、千叶豆腐好吃简单的做法如下：将豆腐切片后切成三角形状，木耳提前泡发撕成小朵，尖椒切块。不粘锅内热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。

4、千叶豆腐洗干净切薄片。五花肉切片备用。蒜切末，豆豉少加改刀。

5、下入千页豆腐，翻炒，每一块豆腐都经过油脂的洗礼，蛋白质充分释放。翻炒均匀之后，加入老抽上色。豆腐上色均匀之后，加入青红椒，加入盐，翻炒。最后翻炒均匀，辣椒断生，起锅即可。

6、具体做法：肉切成小块，最好选用肥瘦相间的肉，千页豆腐一小块，我买的是一盒装的，切了一小块下来就够吃一餐了。千页豆腐切成薄片状，再准备一些香葱。