酸菜酥红豆的做法视频(酸菜酥红豆的做法)

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A. 千层酥油皮一块，在Migros或coop的超市都可以买到，法文是p09te de feuilletée，在糕饼专用材料的低温柜，烘出来就有酥饼一层层的效果。

步骤红腰豆提前用水泡发一夜。把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟。把煮熟的红豆捞出来控干水分备用。准备一些酸腌菜和剁碎姜蒜茸。热锅冷油放入姜蒜碎炝锅。下入控干水分的红豆翻炒几下。

今日份下午茶，烤几个蛋挞吃。外皮爆酥足足54层，超级酥脆，内部加了红豆，软软糯糯，口感100分。

蛋黄酥无论是用红豆制作的还是紫薯制作的都挺好吃的，特别是红豆制作的营养价值高口感很好。

把两头折起，用手揿开，包上豆沙，圆顶端用刀划十字刀口，刀口空浅要均匀，不可露出豆沙。烧热锅放入猪油，烧至五成热时，放入酥只，待酥纹裂开，层次分清时，即转旺火，炸至荷花酥浮起即可捞出。

1、苦菜洗净切小段沥干。熟红豆洗净。红豆裹上玉米淀粉。油开炸红豆，中火炸一下放苦菜。苦菜炸干，红豆变成透明色，转大火再炸一分钟捞出沥干油。撒盐和辣椒面沥干。摆盘后再撒少许辣椒面。

2、做法：将红豆用清水浸泡一夜，清水没过浸泡后的红豆1cm即可，放进高压锅里，大火上气后转小火，压制40-50分钟左右。用料理棒打细腻，或用刮刀按压细腻，将红豆沙放进锅里收干水份。

3、做法红豆淘洗干净放入电饭锅中，加适量水没过红豆大约一厘米，按下煮饭煮好。没有泡的红豆第一遍是煮不烂的，这时候再倒少量水再按一遍煮饭键，煮好后后放入20克白糖拌匀融化即可。

4、步骤红腰豆提前用水泡发一夜。把泡发的红腰豆放入煮锅里，加适量的水煮熟后捞出，在煮的过程中加入适量的盐好。同时，准备一些肉末。苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。

煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。

，猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。2，热锅中放八角，桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就好。大火烧开。

工具/材料猪脚、富源酸菜、干辣椒、芝麻、红豆、葱、芫茜、折耳根、盐 01 猪脚用炭火燎一燎，将猪脚上的毛烧一烧，也能给猪脚润色。

制作步骤：酸菜洗净泡1小时，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。猪蹄斩成段，洗净焯水过凉。

酥红豆的制作方法：先将把红豆煮熟（一定要煮透）后沥干水份备用。将苦菜（青菜）、茴香、薄荷选其中一种洗净后切成跟红豆大小差不多的丁。

苦菜洗净切小段沥干。熟红豆洗净。红豆裹上玉米淀粉。油开炸红豆，中火炸一下放苦菜。苦菜炸干，红豆变成透明色，转大火再炸一分钟捞出沥干油。撒盐和辣椒面沥干。摆盘后再撒少许辣椒面。

苦菜酥红豆主料红腰豆150g、苦菜200g、油适量、盐适量、辣椒适量、淀粉适量、味精少许、胡椒粉少许。步骤红腰豆提前用水泡发一夜。